Ingrédients
Équivalences
- 3/4 de litre de créme fraîche liquide
- 6 jaunes d'oeufs
- 6 cuilléres à soupe de sucre en poudre
- 5 cuilléres à soupe d'écorce d'orange confite coupée en morceaux
---------Pour 4 personnes environ:
******3/4 de litre de créme fraîche liquide,6 jaune d'oeufs,6 cuilléres à soupe de sucre en poudre,5 cuilléres à soupe d'écorce d'orange confite coupée en morceaux.
******Dans une terrine,mettre les jaunes d'oeufs et 2 cuilléres à soupe de sucre en poudre.Les fouetter jusqu'à obtenir un mélange de couleur jaune pâle.Dans une casserole,faire chauffer la créme fraîche jusqu'au premier frémissement.A ce moment là incorporez-la tout en tournant sans cesse dans le mélange précédemment obtenu.Incorporez alors les oranges confites.Dans un plat à soufflé,versez la préparation et faire cuire à four chaud 180° th 6 au bain marie pendant 50 mn environ.Laissez refroidir.Avant de servir,sau poudrez la créme avec le restant de sucre et passez-la sous le grill du four pour caraméliser.
Bonne gourmandise
Amicalement
Claudie 34
