Aller au contenu

Crème aérienne nature ?

2 réponses · 1414 vues

1
Bonjour,
Je recherche une recette de "crème aérienne". J'en ai goûté une délicieuse l'autre jour mais je ne trouve pas la recette... C'est un genre de crème pâtissière mais super épaisse ( elle tient dans le récipient, comme une mousse). Je sais qu'il y avait du mascarpone dedans. Mais il n'y avait pas de "goût" spécifique (genre chocolat, fruit...). Est ce que qqun aurait une recette de ce genre?

Merci bcp !
2 Recette

Crème aérienne au Bailey mascarpone

Ingrédients Équivalences
  • 250g de mascarponne
  • 250g de crème liquide
  • 1 sache de sucre vanille
  • 175g de mascarpone
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 c à café d'extrait de café
  • 1 c à café de Bailey
  • 6 grains de café (en chocolat)
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Creme de mascarponne
250g de mascarponne
250g de crème liquide
1 sache de sucre vanille
Monte la crème en chantilly avec le sucre vanille,ajoute la crème mascarponne en continuant de battre au fouet afin d'obtenir une crème ferme et onctueuse place au frigo 1/2h
tu peux agrémenter avec du sirop de fruit ou des extraits de ton choix

crème aérienne au Bailey

175g de mascarpone
40g de sucre en poudre (25 + 15)
1 œuf
1 c à café d'extrait de café
1 c à café de Bailey (juste pour le goût
6 grains de café (en chocolat) pour la déco

Dans un saladier, mélange le mascarpone avec l'extrait de café et le Bailey
Dans un autre saladier, fouette ensemble le jaune d'œuf avec 25g de sucre fais blanchir le mélange. ajoute au mascarpone.
Monte le blanc en neige ferme, continue à battre en ajoutant le reste de sucre et incorpore au mélange précédent.
Dispose dans des coupelles individuelles,met au frais au moins 2h avant de servir, décore avec les grains de café en chocolat

tu peux remplacer le bailey par du chocolat en poudre ou coulis de fruits,tu peu aussi changer l'extrait et mettre celui qui te plaie vanille amande ou autre Bisou
3
Oh merci bcp ! Je vais essayer ça dès cet après midi !