Crème vanillée légèrement aérée au sucre et à la fécule.

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1 Recette mars 2006

Ingrédients Équivalences

50g de fécule
10cl de lait froid
80g de sucre
une gousse de vanille
40cl de lait
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs

délayer 50 gr de fécule dans 10 cl de lait froid
faites chauffer 40 cl de lait avec 80 gr de sucre et une gousse de vanille fendue
versez le mélanger lait-fécule,faites épaissir 3 minutes tout en remuant
enfouettant versez peu à peu sur 2 jaunes d'oeufs et laissez tièdir
ajoutez les 2 blancs d'oeufs battus en neige
sevrez bien frais

2 oct. 2006

Bonjour,

Je voudrais savoir si vous utilisez de la fécule de pomme de terre, et si le résultat de votre crème est comparable par exemple aux yaourts du commerce Gervita ?

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