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Crème anglaise

1 réponse · 409 vues

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Bonjour à tous,
est ce que quelqu'un pourrait me communiquer la recette pour faire une Crème anglaise ?
Merci
2 Recette

Crème anglaise au chocolat et crème fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 500g de jaunes d'oeufs
  • 450g de sucre
  • 800g lait à faire bouillir avec 250g lait
  • 15g de gélatine
Recette certifiée 100% sans IA
voilà la recette :
Crème anglaise :
500g de jaunes d'oeufs
450g de sucre
800g lait à faire boullir avec 250g lait

Une fois la crème anglaise faite,rajoute de suite 15g de gélatine(rammollie dans de l'eau froide) et verse le tout sur 400g de chocolat blanc cassé en morceaux.Monte 500g de crème fraîche en chantilly (avec 60g de sucre) et mélange là doucement à l'appareil chocolat.Tu moule ça dans ce que tu veux,et tu met au frigo au moins 1-2h et voilà !!!!