Ingrédients
Équivalences
- jaunes d'oeuf
- 100 gr de sucre
- 1/2 l de lait aromatisé
- une demi gousse de vanille
Crème anglaise:
Fouettez énergiquement vos jaunes d'oeuf avec 100 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme "ruban". Ajoutez 1/2 l de lait aromatisé avec une demi gousse de vanille fendue en fouettant toujours, et fouettez le mélange (au bain-marie sauf si vous êtes une cuisinière hors pair) jusqu'à ce qu'il nappe la cuiller. Il ne fait jamais cesser de fouetter sinon les jaunes coagulent.
Après refroidissement, vous pouvez vous en servir:
- pour napper un dessert
- pour accompagner de petits fruits rouges
- congeler, vous avez une glace vanille maison
Fouettez énergiquement vos jaunes d'oeuf avec 100 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme "ruban". Ajoutez 1/2 l de lait aromatisé avec une demi gousse de vanille fendue en fouettant toujours, et fouettez le mélange (au bain-marie sauf si vous êtes une cuisinière hors pair) jusqu'à ce qu'il nappe la cuiller. Il ne fait jamais cesser de fouetter sinon les jaunes coagulent.
Après refroidissement, vous pouvez vous en servir:
- pour napper un dessert
- pour accompagner de petits fruits rouges
- congeler, vous avez une glace vanille maison