Aller au contenu

Crème anglaise au sucre, vanille et œufs

1 réponse · 600 vues

Fromage & CrèmeVanille
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 100g sucre
  • 1/2 l de lait
  • 1 gousse de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour , hier j' ai voulu tester une recette de creme anglaise sur le forum donc les proportions étaient :
4oeufs
100g sucre
1/2 l de lait
1 gousse de vanille ....

j' aimerais vous demander si votre creme anglaise est liquide et moi cela fait comme du lait chaud j'appe ceci de ' la creme " ....

est ce que je l' ai fait trop chauffer ?

merci de vos reponses cool coeur
2
le principe et la difficulté de la crème anglaise est de la faire épaissir sans trop la chauffer sinon elle se trie.
Quand tu as fait ta crème et que tu la fais chauffer il faut CONSTAMMENT tourner en faisant des 8 avec ta cuillère. Tu t'arrêtes quand elle commence à s'épaissir : un indice : le lait ne "mousse" plus.
Bonne crème !
Recettes similaires