Ingrédients
Équivalences
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 75 g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
Crème anglaise
50 cl de lait
1 gousse de vanille
75 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier
Porter le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée
Verser lentement ce lait chaud sur les jaunes d’oeufs en tournant régulièrement
Remettre le tout dans la casserole sur feu doux, et remuer la crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de la cuillère ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !
Retirer alors la crème anglaise du feu, et remuer encore quelques minutes
Retirer la gousse de vanille, laisser refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur
c'eset super bon avec un gateau au chocolat ou des iles flottantes
50 cl de lait
1 gousse de vanille
75 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier
Porter le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée
Verser lentement ce lait chaud sur les jaunes d’oeufs en tournant régulièrement
Remettre le tout dans la casserole sur feu doux, et remuer la crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de la cuillère ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !
Retirer alors la crème anglaise du feu, et remuer encore quelques minutes
Retirer la gousse de vanille, laisser refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur
c'eset super bon avec un gateau au chocolat ou des iles flottantes