Crème anglaise sans gousse de vanille...

1 juin 2006

C'est possible ?

Je peux remplacer par du sucre vanillé et/ou de l'arôme de vanille ? et en quelle quantité ?

Merci d'avance

2 juin 2006

salut caryne, tu as du avoir un souci de post, on te lit 3 fois

Pour la crème anglaise sans souci l'arôme vanille, en général je mets 1 cuillère à café pour l'équivalent de 25cl de lait.
Pour le sucre vanillé, je pense que ça ne sentira pas assez la vanille, mais tu peux toujours essayer !

3 juin 2006

Oui j'ai cliqué un peu trop sur envoyer

Mais j'ai réussi à effacer les 2 autres

Merci pour ta réponse rapide, tu pourrais me dire comment tu fais ta crème anglaise ? je n'en ai jamais fait en fait et je ne sais pas trop comment m'y prendre

4 Recette juin 2006

Crème anglaise

Ingrédients Équivalences

50cl de lait
75g de sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
1 c. à café d'extrait de vanille

oui c'est pas très dur, le tout c'est de surveiller sans cesse, un peu comme la béchamel, pour pas que ça crame au fond de la casserole.

Il faut pour 4 personnes :

50cl de lait
75g de sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
1 c. à café d'extrait de vanille

Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier

Faire bouillir le lait dans une casserole

Verser le lait bouillant sur les jaunes d'oeufs, bien mélanger

Remettre le mélange dans la casserole, sur feu doux, et faire chauffer sans bouillir, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe (il faut qu'elle nappe la cuillère)

Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille, et mélanger.

Voilà ! facile !

5 juin 2006

un petit conseil quand tu cuis ta crème
fais la au bain marie, cela évite qu'elle tourne
@ +
LN

6 juin 2006

Merci bcp

7 juin 2006

dsl de vous poser la question mai j'ai fai un gato et je voudrai l'acompagner d'une crème anglaise mai je nai pa de gousse de vanile est-ce possible d'en faire une autre mai san gousse

8 juin 2006

Bonjour Roupiafi
tu peux faire ta crème anglaise avec su sucre vanillé c'est ce que je fais en général même si ça parfume un peu moins que la gousse de vanille
en plus moi je la fais au micro onde ça va vite et elle ne tourne pas!

9 juin 2006

bonjour prysc

comment ça va ? tu fais ta crème anglaise au micro-onde

comment fais-tu

10 juin 2006

je te remercie je lai fai et en même tem j'ai fai des île flotante pour mon chéri et moi ce soir merci beaucou je reviendrai plu tar même si la réponse a été longue elle ma été satisfaite bisou a vou tous

11 juin 2006

Bonjour Mamiechoco
ça va très très moyen et toi?
oui je la fais au micro onde mais dans un tup alors je ne sais pas si tu l'as!

12 juin 2006

je ne me rapelle pas de cette recette

,mais j'ai tellement de papiers avec des recettes ,un peu partout dans un placard a la cuisine

je n'ose te demander de me la communiquer ,je pense que je ne serai pas la seule a apprécier

13 Recette juin 2006

Crème anglaise vanillée au sucre semoule

Ingrédients Équivalences

100ml de sucre semoule
500ml de lait
20g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
3 jaunes d'oeufs

je la fais dans le pichet micro plus
100ml de sucre semoule
500ml de lait
20g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
3 jaunes d'oeufs

mesurez le sucre en poudre dans le pichet, ajoutez le lait jusqu'a la graduation 600 ml puis la maïzena, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs battus.
mélangez bien au fouet pour obtenir un appareil homogène. posez le couvercle et faites cuire 2 mn 30. n'attendez pas, ouvrez, mélez bien et faites cuire à nouveau couvert 2 mn 30 puissance maximale.
remuez et laissez reposer 5 mn couvert.
la sauce épaissit en refroidissant
perso je remet presque 1 mn a cuire car j'aime un peu plus épais

14 juin 2006

merci pour ta réponse , le pichet que tu parles est bleu avec un couvercle ,muni d'un clapet jaune

15 juin 2006

non ça c'est les boites pour réchauffer et surtout pas pour cuire!
non je parle de la gamme spécial cuisson au micro onde
le miens est crème mais y'en a eu des bleu et des vert

16 juin 2006

ne t'inquiète pas j'avais compris mon pichet est bleu (j'adore cette couleur ) il a une anse et il va au micro-onde ,ça fais très longtemps que je l'ai

je suis contente que ton moral remonte , avec le soleil en plus !!!! merci beaucoup et bonne soirée

17 juin 2006

oui c'est ça mais il n'a pas de clapet jaune!
bof coté moral c'est pas top surtout le dimanche c'est encore pire de savoir les autres femmes avec leurs hommes et moi toute seule comme une pauvre chose qu'on oublie!
c'est dur dur!

18 juin 2006

tu sais on dit ilfaut mieux être seule que mal accompagnée! je sais c'est un dicton , mais tu es jeune et jolie ,souris et vas vers les autres ,redresses toi en te disant je suis la plus belle , ce n'est pas en faisant un air malheureux que l'amour sonnera a ta porte ,et puis tusais dans la vie on as le droit d'avoir une autre chance , allez ma belle va de l'avant

19 juin 2006

merci Mamie choco c'est bien gentil ce que tu me dis oui j'essaie de reprendre le dessus après tout s'il ne veut plus de moi et de tout ce qui va avec tant pis pour lui il ne sait pas ce qu'il perd! lol
bisous
essaie ma crème anglaise elle est super bonne et rapide a faire et inratable!