Ingrédients
Équivalences
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 40 g de chocolat amer
- 50 ml de miel liquide
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 2 g d'agar agar
CREME AU CACAO
ZERO KILO
pour 4 personnes - cuisson 2 mn - réfrigération 2 h
50 CL de lait demi-écrémé (je prends écrémé
)
40 G de chocolat amer (van h** ou autre marque)
50 ML de miel liquide (pour moi c'est édulcorant z*****)
1 Pincée de cannelle en poudre
2 G D'agar agar
Délayez parfaitement le cacao avec un peu de lait dans un petit bol.
Versez le reste de lait dans une grande casserole et ajouter l'agar agar.Mélangez à l'aide d'un fouet pour bien dissoudre .Ajoutez le miel, la cannelle, le cacao délayé. Portez à ébullition , laissez frémir 2 mn sans cesser de remuer. Otez la casserole du feu à chaque fois que le lait monte et remettez-la dès qu'il redescend.
Mettre la crème obtenue dans des ramequins ou autre, laissez refroidir et mettre au réfrigérateur pdt 2 h.
servez en démoulant ou directement dans les ramequins.
autre version : on peut remplacer le cacao et le miel par du chocolat à cuire . Il faut simplement ajouter le lait chaud après cuisson avec l'agar agar sur le chocolat et le laissez fondre pdt 5 mn et le battre énergiquement , il sera bien fondu. On peut ajouter des zestes d'orange râpées ou des petites feuilles de menthe , ou de la crème fraîche.
On peut faire cette recette avec du café soluble. et on l'appelerait CREME AU CAFE ZERO :
ZERO KILO
pour 4 personnes - cuisson 2 mn - réfrigération 2 h
50 CL de lait demi-écrémé (je prends écrémé )
40 G de chocolat amer (van h** ou autre marque)
50 ML de miel liquide (pour moi c'est édulcorant z*****)
1 Pincée de cannelle en poudre
2 G D'agar agar
Délayez parfaitement le cacao avec un peu de lait dans un petit bol.
Versez le reste de lait dans une grande casserole et ajouter l'agar agar.Mélangez à l'aide d'un fouet pour bien dissoudre .Ajoutez le miel, la cannelle, le cacao délayé. Portez à ébullition , laissez frémir 2 mn sans cesser de remuer. Otez la casserole du feu à chaque fois que le lait monte et remettez-la dès qu'il redescend.
Mettre la crème obtenue dans des ramequins ou autre, laissez refroidir et mettre au réfrigérateur pdt 2 h.
servez en démoulant ou directement dans les ramequins.
autre version : on peut remplacer le cacao et le miel par du chocolat à cuire . Il faut simplement ajouter le lait chaud après cuisson avec l'agar agar sur le chocolat et le laissez fondre pdt 5 mn et le battre énergiquement , il sera bien fondu. On peut ajouter des zestes d'orange râpées ou des petites feuilles de menthe , ou de la crème fraîche.
On peut faire cette recette avec du café soluble. et on l'appelerait CREME AU CAFE ZERO
(enfin c'est une idée ! et ajouter un peu de crème fraîche aussi 
) enfin place à l'imagination , 
ZERO KILO
pour 4 personnes - cuisson 2 mn - réfrigération 2 h
50 CL de lait demi-écrémé (je prends écrémé
)40 G de chocolat amer (van h** ou autre marque)
50 ML de miel liquide (pour moi c'est édulcorant z*****)
1 Pincée de cannelle en poudre
2 G D'agar agar
Délayez parfaitement le cacao avec un peu de lait dans un petit bol.
Versez le reste de lait dans une grande casserole et ajouter l'agar agar.Mélangez à l'aide d'un fouet pour bien dissoudre .Ajoutez le miel, la cannelle, le cacao délayé. Portez à ébullition , laissez frémir 2 mn sans cesser de remuer. Otez la casserole du feu à chaque fois que le lait monte et remettez-la dès qu'il redescend.
Mettre la crème obtenue dans des ramequins ou autre, laissez refroidir et mettre au réfrigérateur pdt 2 h.
servez en démoulant ou directement dans les ramequins.
autre version : on peut remplacer le cacao et le miel par du chocolat à cuire . Il faut simplement ajouter le lait chaud après cuisson avec l'agar agar sur le chocolat et le laissez fondre pdt 5 mn et le battre énergiquement , il sera bien fondu. On peut ajouter des zestes d'orange râpées ou des petites feuilles de menthe , ou de la crème fraîche.
On peut faire cette recette avec du café soluble. et on l'appelerait CREME AU CAFE ZERO :
ZERO KILO
pour 4 personnes - cuisson 2 mn - réfrigération 2 h
50 CL de lait demi-écrémé (je prends écrémé
)40 G de chocolat amer (van h** ou autre marque)
50 ML de miel liquide (pour moi c'est édulcorant z*****)
1 Pincée de cannelle en poudre
2 G D'agar agar
Délayez parfaitement le cacao avec un peu de lait dans un petit bol.
Versez le reste de lait dans une grande casserole et ajouter l'agar agar.Mélangez à l'aide d'un fouet pour bien dissoudre .Ajoutez le miel, la cannelle, le cacao délayé. Portez à ébullition , laissez frémir 2 mn sans cesser de remuer. Otez la casserole du feu à chaque fois que le lait monte et remettez-la dès qu'il redescend.
Mettre la crème obtenue dans des ramequins ou autre, laissez refroidir et mettre au réfrigérateur pdt 2 h.
servez en démoulant ou directement dans les ramequins.
autre version : on peut remplacer le cacao et le miel par du chocolat à cuire . Il faut simplement ajouter le lait chaud après cuisson avec l'agar agar sur le chocolat et le laissez fondre pdt 5 mn et le battre énergiquement , il sera bien fondu. On peut ajouter des zestes d'orange râpées ou des petites feuilles de menthe , ou de la crème fraîche.
On peut faire cette recette avec du café soluble. et on l'appelerait CREME AU CAFE ZERO
(enfin c'est une idée ! et ajouter un peu de crème fraîche aussi ) enfin place à l'imagination ,