bonjour cherche la recette de la creme au beurre parfume au chocolat c'est pour garnir une genoise je ne voudrais pas que le chocolat soit dure mais au contraire bien souple comme la creme au beurre au cafe mercie iva
Crème au chocolat
4 réponses · 794 vues
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Recette
Crème au chocolat à la vanille et beurre
Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de beurre frais non salé
- 250 gr de sucre impalpable
- 75 gr à 100 gr de chocolat fondant
- 1 ou 2 jaunes d'oeufs
j'ai trouver çà pour toi mais je ne sais pas se que çà vaux , tiens moi au courant.
La crème au beurre chocolat
Pour 4 personnes
Ingrédients
250 gr de beurre frais non salé
250 gr de sucre impalpable
75 gr à 100 gr de chocolat fondant
1 ou 2 jaunes d'oeufs (facultatif)
Préparation : 20 min Cuisson : pas de cuisson
Préparation
Placer le beurre dans un endroit tempéré, quelques heures avant l'emploi.
Afin de le travailler assément.
Tamiser le sucre impalpable, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la crème.
Travaillé le beurre jusqu'à ce qu'il soit onctueux.
Faite ramollir à l'entrée du four le chocolat fondant.
Incorporer le chocolat ramolli puis le sucre petit à petit dans la crème.
Si on le désir ajouter le ou les jaunes d'oufs un par un.
Attention :
Incorporer les liquides petit à petit au sinon trop de liquide à la fois risque de faire tourner la crème.
Une crème un peut trop molle peut-être placés au frais afin qu'elle se raffermisse, mais il faut éviter qu'elle ne durcisse car elle risque
de tourner quand on la retravaillera.
La crème au beurre chocolat
Pour 4 personnes
Ingrédients
250 gr de beurre frais non salé
250 gr de sucre impalpable
75 gr à 100 gr de chocolat fondant
1 ou 2 jaunes d'oeufs (facultatif)
Préparation : 20 min Cuisson : pas de cuisson
Préparation
Placer le beurre dans un endroit tempéré, quelques heures avant l'emploi.
Afin de le travailler assément.
Tamiser le sucre impalpable, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la crème.
Travaillé le beurre jusqu'à ce qu'il soit onctueux.
Faite ramollir à l'entrée du four le chocolat fondant.
Incorporer le chocolat ramolli puis le sucre petit à petit dans la crème.
Si on le désir ajouter le ou les jaunes d'oufs un par un.
Attention :
Incorporer les liquides petit à petit au sinon trop de liquide à la fois risque de faire tourner la crème.
Une crème un peut trop molle peut-être placés au frais afin qu'elle se raffermisse, mais il faut éviter qu'elle ne durcisse car elle risque
de tourner quand on la retravaillera.
Je te remercie pour ta recette de la crème au chocolat je vais la faire ce diamanche iva
Salut alors ta crème çà à marcher??
Coucou oui oui exellente mercie je te quite hélas le travail m'a tant je suis aide soignante a domicile il faut être a l'heure iva
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