Crème aux fruits de la passion pour fourrer des choux ?

1 mai 2006

Bonjour!
Je cherche à fourrer des petits choux avec une crème aux fruits de la passion, j'ai cherché un peu partout mais je n'ai rien trouvé. Peut-être pouvez-vous m'aider?
Merci!

2 mai 2006

Bonjour Bluebs!

Et si tu faisais une crème pâtissière parfumé aux fruits de la passion ( tu récupères le jus des fruits que tu incorpores à la crème ) ?
Voilà, j'espère que l'idée te conviendra.
Bonne cuisine!

3 Recette mai 2006

Crème aux fruits de la passion fourrée à choux

Ingrédients Équivalences

1 oeuf entier et 2 jaunes
50 g de sucre
50 g de farine
15 g de beurre
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
2 oranges

Hello!
Pourquoi pas en effet un genre de crême patissiére, en remplacant tout ou parie du lait par du jus de fruit de la passion...
Voila une recette prevue a l'orange, mais je crois que tu peut adapter avec n'importe quel fruit!

Crème: 1 oeuf entier et 2 jaunes, 50 g de sucre, 50 g de farine, 15 g de beurre, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 2 oranges.

Travaillez l'oeuf entier avec les jaunes et le sucre, incorporez la farine et le beurre ramolli. D'autre part faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Versez peu à peu sur le mélange aux oeufs, ajoutez le jus des deux oranges et le zeste râpé d'une seule. Faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Laissez refroidir.

4 mai 2006

Au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue Bluebs.

Surtout n'hésites pas à demander de l'aide ou à nous mettre quelques une de tes recettes ,ça nous ferait vraiment plaisir.

Passe une agréable journée et à trés bientôt sur le site.