Ingrédients
Équivalences
- 8 oeufs
- 1kg de sucre
- 1kg de beurre sans sel
salut cribel moi non plus pas de beau dessin je deviens 
voici la recette a la place:
8 oeufs,1kg de sucre,1kg de beurre sans sel
materiel il te faut absolument un thermometre a sucre(-+12.00euro)
1:mettre le sucre dans un poelon
2:mouiller le sucre avec+-1/3 de son poid d'eau
3porter a ebullition en remuant de temps entemps afin que le sucre soit bien fondu avant de bouillir
4:nettoyer les bord du poelon au pinceau et a l'eau
5cuire le sucre au boule c'est adire +-120 degre
6:battre les oeufs pendant la cuisson du sucre(entre110 et115 degre)
7:verser le sucre en filet sur les oeufs tout en battant
8:battre jusqu'a refroidissement
9:ajouter apres refroidissement le beurre tempere
10:battre tout l'ensemble pour obtenir une belle creme bien legere
apres tout cela tu y ajoute de l'alcool a ton gout ou des extrait moka , praline ect....
a apres cela il ne te reste plus qu'a confectioner un beau gateau
voici la recette a la place:
8 oeufs,1kg de sucre,1kg de beurre sans sel
materiel il te faut absolument un thermometre a sucre(-+12.00euro)
1:mettre le sucre dans un poelon
2:mouiller le sucre avec+-1/3 de son poid d'eau
3porter a ebullition en remuant de temps entemps afin que le sucre soit bien fondu avant de bouillir
4:nettoyer les bord du poelon au pinceau et a l'eau
5cuire le sucre au boule c'est adire +-120 degre
6:battre les oeufs pendant la cuisson du sucre(entre110 et115 degre)
7:verser le sucre en filet sur les oeufs tout en battant
8:battre jusqu'a refroidissement
9:ajouter apres refroidissement le beurre tempere
10:battre tout l'ensemble pour obtenir une belle creme bien legere
apres tout cela tu y ajoute de l'alcool a ton gout ou des extrait moka , praline ect....
a apres cela il ne te reste plus qu'a confectioner un beau gateau