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Crème brulée

4 réponses · 874 vues

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bonjour
novice en cuisine, je fais de la crème brûlée.
Mon seul souci est pour la "griller"... n'ayant pas de chalumeauu Rire (lol) je mets mon four sur position grill et met le termohstat au maximum... Mais avant que la cassonade soit "grillée" ma crème est bouillante et donc inmangeable...
Comment faites vous?
Merci Question Hello, Kikou, Bonjour
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Bonjour TIOME

Au nom de toute l'équipe ,
Je suis ravie de t’accueillir

Tu as besoin d'aide ? n'hésites-pas à venir nous poser tes questions
((pour ma part, faute de mieux
pour la crème brûlée, j'utilise un allume-gaz))

Gymnastique

J'espère que tu te plairas en notre compagnie



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Merci pour l'accueil! Fiesta
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PERSO j'ai un fer à crème brûlée, c'est très pratique, tu le trouve dans des drogueries oumagasins de vaiselles. Tu mets tes crèmes bruéles dans de la glace pilée, tu appose son fer chauffé pendant quelques seconde sur ta cassonade et ensuite tu sers.

Si tu en trouve pas en france, et si tu as des gens qui votn en espagne, cet outil est très ocurant la bas.
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je n'en ai jamais fait, mais si je devais le faire, je ferai chauffer un bon moment mon four sur "GRILL" et je mettrai les crèmes très près de la résistance pdt un court moment ! c'est peut-être déjà ce que tu fais ? as tu essayé de "brûler" le sucre du dessus avec une allumette, assez rapidement ? je ne sais pas si ça se fait, mais au cas où !