Crême brulée?

1 juil. 2006

petite quetion????
peu t on faire une creme brulé
avec de la creme fraiche
car j en ai 2 pots de 50cl au frigo

ou alors avez vous une idée
de recette avec mes pots de creme fraiche
merci d avance

cicine75

2 Recette juil. 2006

Crème brûlée aux œufs et crème fraîche

Ingrédients Équivalences

8 jaunes d'oeufs
60cl de crème fraiche liquide
80g de sucre
sucre pour carameliser

Bonjour cicine.
Je fais mes crèmes brulées avec de la crème fraiches et crois moi, c'est la meilleure recette que j'ai jamais goutée, sachant que j'en ai gouté pas mal vu que c'est mon dessert préféré !
Je te la donne.

Crème brulée pour 6personnes :

- 8 jaunes d'oeufs
- 60cl de crème fraiche liquide
- 80g de sucre
- sucre pour carameliser

1. Préchauffer le four à 100°C
2. Mélanger energiquement les jaunes et le sucre au fouet
3. Faire chauffer la crème à feu doux et aux 1ers femissements, verser sur les oeufs en mélangeant.
4. Répartir la préparation dans 6petits ramequins et faire cuire au bain marie jusqu'à ce que les crèmes aient pris.
5. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au minimum 2h.
6. Avant de servir, mettre du sucre sur le dessus (moi je prends du sucre de canne, le goût est meilleurs !

) et faire carameliser avec une torche speciale ou au grill du four.

Et voila. J'espère que cette te recette te conviens. Tiens moi au courant de sa réussite si tu la teste !
Bonne soirée

3 juil. 2006

coucou

je te déconseille de faire des crèmes brûlées avec de la crème fraîche épaisse,il vaut mieux utiliser de la crème liquide et non allégée.en effet,la crème épaisse apporterai un goût très prononce et de l'acidité.

une bonne crème brûlée:
11jaunes d'oeufs

1L de crème liquide

100g de sucre

vanille liquide

au four une heure a 100 degrés

miam

bizzzz

4 juil. 2006

merci a vous j essairais et je vous tiens au courant
bises
cicine75

5 juil. 2006

J'ai exactement la même recette que gourmande 86, et pour moi aussi c'est la meilleure parmi toutes les recettes que j'ai pu faire!

6 juil. 2006

L'avance de notre recette (avec sophie

) c'est que comme c'est une crème nature, tu peux l'aromatiser avec ce que tu veux : de l'alcool (rhum, grd marnier), de la vanille, de la noix de coco, du cacao, du pralin, et j'en passe. Quel régal !

je comprend pouquoi c'est mon dessert préféré !

7 juil. 2006

BON A SAVOIR
avec de la crème épaisse
pas top top !!
mieux avec de la crème liquide !!
j'ai essaye je saurais

bises
cicine75

8 Recette août 2006

Crème brûlée aux jaunes d'oeufs et crème fraîche

Ingrédients Équivalences

8 jaunes d'oeufs
60cl de crème fraiche liquide
80g de sucre
sucre pour carameliser

merci pour ta recette ,je vais la faire ..

Bonjour cicine.
Je fais mes crèmes brulées avec de la crème fraiches et crois moi, c'est la meilleure recette que j'ai jamais goutée, sachant que j'en ai gouté pas mal vu que c'est mon dessert préféré !
Je te la donne.

Crème brulée pour 6personnes :

- 8 jaunes d'oeufs
- 60cl de crème fraiche liquide
- 80g de sucre
- sucre pour carameliser

1. Préchauffer le four à 100°C
2. Mélanger energiquement les jaunes et le sucre au fouet
3. Faire chauffer la crème à feu doux et aux 1ers femissements, verser sur les oeufs en mélangeant.
4. Répartir la préparation dans 6petits ramequins et faire cuire au bain marie jusqu'à ce que les crèmes aient pris.
5. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au minimum 2h.
6. Avant de servir, mettre du sucre sur le dessus (moi je prends du sucre de canne, le goût est meilleurs !

) et faire carameliser avec une torche speciale ou au grill du four.

Et voila. J'espère que cette te recette te conviens. Tiens moi au courant de sa réussite si tu la teste !
Bonne soirée

gourmande86 a écrit :

....
bisous
katou_québec