Crême brulée

1 mars 2006

Bonjour a tous
je recherche une recette de creme brulée avec un parfum original .
j'etais sur une creme brulée thym et cardomone là , tres bel accord ,
j'attends vos propositions
merci d'avance

2 mars 2006

Alors tu peu aussi faire avec de le fleur d'oranger
de l'eau de rose
de la lavande
cannelle
au spéculos
au pain d'épices
etc etc etc

alors bonne crème brûlée

Toutoune

3 avr. 2006

bonjour , j'ai mangé dans un restaurant une crème brûlée à la lavande , j'ai hésité avant de me lancer , mais comme je suis une habituée de ce restaurant à la rochelle , j'ai essayé et, surprenant le goût , c'est original mais j'ai aimé .

4 Recette avr. 2006

Crème brûlée au caramel et vanille

Ingrédients Équivalences

1l de crème liquide
1/2 l de lait
5 oeufs
10 jaunes
300grs de sucre
cassonade

en parfum ont pratiquement tous mettre....
da la vanille (traditionnelle) en passant par la lavande, la violette, le jasmin, du café, du chocolat, même des crèmes brulées au crottin de chavignol, sinon tous les épices utilisés en pâtisserie.
voici ma recette de base
1l de crème liquide
1/2 l de lait
5 oeufs
10 jaunes
300grs de sucre
cassonade

faire préchauffer le four à 100°c
mettre à bouillirla crème avec le lait
blanchir les oeufs, les jaunes avec le sucre
verser le mélange lait+crème sur le mélange oeufs+sucre
verser ds des cassolettes et cuire à 100° pdt 30 à 40' selon le four
Bonne cuisine.....