Crème brulée

1 juil. 2004

Coucou tout le monde!!

J'ai fais hier soir une délicieuse recette (mousse de fromage blanc, que j'ai d'ailleurs postée dans la rubriques desserts, mousses...) et il me reste 4 jaunes d'oeufs...
Auriez vous des recettes qui n'utilisent que les jaunes?

Merci beaucoup par avance pour vos réponses

2 Recette juil. 2004

Crème brûlée aux jaunes d'oeufs et caramel

Ingrédients Équivalences

5 jaunes d'oeufs
75 g sucre
50 cl crème fleurette
4 c à soupe sucre roux
40 g beurre

tu peux regarder sur ce lien :

🔗 Que faire avec 6 jaunes d'oeufs, svp?

ou sinon :

Crème brulée

Ingrédients :
pour 6 personnes
5 jaunes d'oeufs
75 g sucre
50 cl crème fleurette 4 c à soupe sucre roux
40 g beurre

Recette :
1-beurrer 6 ramequins
2-travailler les jaunes et le sucre,
ajouter la crème, mélanger et
remplir les ramequins
3-préchauffer le four à 150°
faire cuire au bain marie 20 minutes
4-saupoudrer de sucre roux et faire caraméliser sous grill 1 à 2 minutes