Ingrédients
Équivalences
- 1/4 l de lait
- 1/4 l de crème liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 75g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 3 cuill à café d'extrait de vanille
- sucre vergeoise pour caraméliser la crème ou 3 cuillérées de gelée de groseilles
Bonjour tout le monde!
ça faisait longtemps que je ne m'étais pas connectée.
Voici une petite recette pour marquer mon retour:
CREME BRULEE
1/4 de l de lait
1/4 de l de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
75g de sucre
1 gousse de vanille ou 3 cuill à café d'extrait de vanille
sucre vergeoise pour caraméliser la crème ou 3 cuillérées de gelée de groseilles
Préchauffer le four 110° (th 3/4)
Faire bouillir le lait avec le crème. Ajouter les gousses de vanille fendues et bien grattées (ou l'extrait). Couvrir et laisser infuser.
Dans un saladier, travailler l'oeuf entier, les jaunes et le sucre. Incorporer le lait après avoir retiré les gousses. Enlever à la cuiller la mousse qui se forme à la surface.
Verser la crème dans des petits pots ou ramequins sur une hauteur de 1.5 cm et mettre au four 1h15.
Allumer le four en position grill.
Saupoudrer les petits pots de sucre vergeoise. Faire caraméliser sous la rampe bien chaude.
Voilà, c'est une recette qui est très simple à réaliser et qui donne un très bon résultat... Essayez, vous m'en direz des nouvelles!
ça faisait longtemps que je ne m'étais pas connectée.
Voici une petite recette pour marquer mon retour:
CREME BRULEE
1/4 de l de lait
1/4 de l de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
75g de sucre
1 gousse de vanille ou 3 cuill à café d'extrait de vanille
sucre vergeoise pour caraméliser la crème ou 3 cuillérées de gelée de groseilles
Préchauffer le four 110° (th 3/4)
Faire bouillir le lait avec le crème. Ajouter les gousses de vanille fendues et bien grattées (ou l'extrait). Couvrir et laisser infuser.
Dans un saladier, travailler l'oeuf entier, les jaunes et le sucre. Incorporer le lait après avoir retiré les gousses. Enlever à la cuiller la mousse qui se forme à la surface.
Verser la crème dans des petits pots ou ramequins sur une hauteur de 1.5 cm et mettre au four 1h15.
Allumer le four en position grill.
Saupoudrer les petits pots de sucre vergeoise. Faire caraméliser sous la rampe bien chaude.
Voilà, c'est une recette qui est très simple à réaliser et qui donne un très bon résultat... Essayez, vous m'en direz des nouvelles!