Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de sucre
- 1 l de crème liquide
- 10 jaunes d'oeufs
- 120 gr de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl d'extrait de vanille ou une gousse de vanille
Crème brûlée Ingrédients (pour 8 personnes)
- 200 gr de sucre
- 1 l de crème liquide
- 10 jaunes d'oeufs
- 120 gr de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl d'extrait de vanille ou une gousse de vanille
Préparation
- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la crème liquide froide tout en mélangeant au fouet.
- Incorporez l'extrait de vanille.
- Versez le tout dans 8 ramequins peu profonds pouvant aller eu four.
- Disposer les ramequins sur une plaque et mettre à cuire à 100°C pendant 1h15.
- Retirer du four, laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur durant 2 h minimum.
- Au moment de les consommer, parsemer la surface de cassonade et brûler à l'aide d'un chalumeau.
- Servir aussitôt
