Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d'oeufs
- 90gr de sucre
- 350ml de créme liquide
- 150ml de lait
- 6 gouttes d'essence de bergamote
- 30gr de cassonade
je vous donne la recette
Crème brulée à la bergamote
4 jaunes d'oeufs
90gr de sucre
350ml de créme liquide
150ml de lait
6 gouttes d'essence de bergamote
30gr de cassonade
faire blanchirl le mélange j'aunes d'oeufs sucre
ajouter la créme et le lait
passer le mélange au chinois
ajouter l'essence de bergamote
laisser reposer 1h au frais
verser l'appareil dans des petits plats à créme brulée et cuire au bain marie à 150° 40mn environ
au moment de servie soupoudrer chaque ramequin de sucre cassonade et bruler au chalumeau jusqu'à caramélisation
si vous n'avez pas d'essence de bergamote , vous pouvez la remplacer par des bonbons à la bergamote que l'ont mixent et vous en mettez à peu près une petite poignée.
quand à moi j'ai trouvé l'essence de bergamote par internet chez pati****
Crème brulée à la bergamote
4 jaunes d'oeufs
90gr de sucre
350ml de créme liquide
150ml de lait
6 gouttes d'essence de bergamote
30gr de cassonade
faire blanchirl le mélange j'aunes d'oeufs sucre
ajouter la créme et le lait
passer le mélange au chinois
ajouter l'essence de bergamote
laisser reposer 1h au frais
verser l'appareil dans des petits plats à créme brulée et cuire au bain marie à 150° 40mn environ
au moment de servie soupoudrer chaque ramequin de sucre cassonade et bruler au chalumeau jusqu'à caramélisation
si vous n'avez pas d'essence de bergamote , vous pouvez la remplacer par des bonbons à la bergamote que l'ont mixent et vous en mettez à peu près une petite poignée.
quand à moi j'ai trouvé l'essence de bergamote par internet chez pati****