Ingrédients
Équivalences
- 6 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 45 g de sucre roux
- 60 cl de crème liquide
- 15 g de gingembre frais râpé
Crème brûlée au gingembre
6 jaunes d’œufs
120 g de sucre en poudre
45 g de sucre roux
60 cl de crème liquide
15 g de gingembre frais râpé
Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le gingembre râpé.
Ajoutez la crème liquide en filet, en fouettant sans arrêt.
Répartir la crème dans 2 petits plats allant au four. La crème ne doit pas avoir plus de 2 cm d’épaisseur.
Enfournez et faites cuire 1 heure.
Sortez les crèmes du four et laisse-les entièrement refroidir avant de les placer au frais pendant au moins 1 heure.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et passez les crèmes sous le grill afin de faire caraméliser.
Servez aussitôt
6 jaunes d’œufs
120 g de sucre en poudre
45 g de sucre roux
60 cl de crème liquide
15 g de gingembre frais râpé
Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le gingembre râpé.
Ajoutez la crème liquide en filet, en fouettant sans arrêt.
Répartir la crème dans 2 petits plats allant au four. La crème ne doit pas avoir plus de 2 cm d’épaisseur.
Enfournez et faites cuire 1 heure.
Sortez les crèmes du four et laisse-les entièrement refroidir avant de les placer au frais pendant au moins 1 heure.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et passez les crèmes sous le grill afin de faire caraméliser.
Servez aussitôt