Ingrédients
Équivalences
- 30g de Cassonade
- 20cl de Crème liquide
- 1/2 l de Lait
- 6 Oeuf(s)
- 300g de Potimarron
- 100g de Sucre semoule
Crème brûlée au potimarron
(source isaveur)
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
- 30 g de Cassonade.
- 20 cl de Crème liquide.
- 1/2 l de Lait.
- 6 Oeuf(s).
- 300 g de Potimarron.
- 100 g de Sucre semoule.
Epluchez et coupez en quatre le potimaron.
Epépinez-le et coupez-le en gros cubes. Faites-les cuire dans le lait mélangé à la crème liquide. Ajoutez le sucre. Ne laissez pas bouillir.
Mixez l'ensemble et passez le tout comme pour un potage.
Laissez refroidir. Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).
Ajoutez 3 oeufs entiers et 3 jaunes. Mélangez bien. Remplissez les plats à oeufs avec la crème obtenue.
Placez-les au four pour 30 minutes environ.
En fin de cuisson, saupoudrez les crèmes de cassonade et mettez le four sur la position gril. Stoppez la cuisson dès que le dessus des crèmes est caramélisé.
Laissez tiédir et servez.
Modifié (août 2003)