Ingrédients
Équivalences
- 2 oranges non traitées
- 8 jaunes d' oeufs
- 5dl de lait
- 4dl de crême liquide
- 1 zeste d' orange
- 2cuilleres à soupe de Mandarine Napoléon, ou Grand Marnier
- 200grs de sucre semoule , ou mieux de cassonade
Crême brûlée aux oranges :
Pour 6 personnes
2 oranges non traitées
8 jaunes d' oeufs
5dl de lait
4dl de crême liquide
1 zeste d' orange
2cuilleres à soupe de Mandarine Napoléon, ou Grand Marnier,
200grs de sucre semoule , ou mieux de cassonade.
Préchauffer le four à 150°.
Râper le zeste d'1 orange.
La couper et la presser pour récupérer son jus.
Eplucher l' autre orange, la couper en rondelles ou cubes après en avoir retiré peau blanche et pépins.
Répartir dans 6 ramequins ou petit plat à gratin .
Battre le mélange jaunes d' oeufs ,lait, crême, jus d' orange , et 150grs de sucre, Grand Marnier, zeste ,au batteur électrique
Verser le mélange obtenu danss vos 6 ramequins , ou plat .
Enfourner au bain- marie pour 
30mn.
Laisser refroidir 2 bonnes heures au frigo.
Avant de servir , saupoudrer vos crêmes du reste sucre ou cassonade.
Passer au gril préchauffé rapidement ,juste pour faire caraméliser le dessus des crêmes .
Servir de suite .
Pour 6 personnes
2 oranges non traitées
8 jaunes d' oeufs
5dl de lait
4dl de crême liquide
1 zeste d' orange
2cuilleres à soupe de Mandarine Napoléon, ou Grand Marnier,
200grs de sucre semoule , ou mieux de cassonade.
Préchauffer le four à 150°.
Râper le zeste d'1 orange. La couper et la presser pour récupérer son jus. Eplucher l' autre orange, la couper en rondelles ou cubes après en avoir retiré peau blanche et pépins. Répartir dans 6 ramequins ou petit plat à gratin . Battre le mélange jaunes d' oeufs ,lait, crême, jus d' orange , et 150grs de sucre, Grand Marnier, zeste ,au batteur électrique Verser le mélange obtenu danss vos 6 ramequins , ou plat . Enfourner au bain- marie pour 30mn. Laisser refroidir 2 bonnes heures au frigo. Avant de servir , saupoudrer vos crêmes du reste sucre ou cassonade. Passer au gril préchauffé rapidement ,juste pour faire caraméliser le dessus des crêmes .Servir de suite .