Ingrédients
Équivalences
- 50cl de crème fraiche liquide
- 1 oeuf entier + 3 jaunes d'oeufs
- une gousse de vanille
- 80 gr de sucre
- 1 dose de safran
Je viens d'essayer cette recette, elle change de la crème brulée classique! c'est très bon!
50cl de crème fraiche liquide
1 oeuf entiers + 3 jaunes ( garder les blancs pour faire les macarons de Flore88...hum!)
une gousse de vanille
80 gr de sucre
1 dose de safran
1/ Chauffer la crème avec la gousse de vanille (fendue et grattée) jusqu'à ébullition. Oter du feux puis ajouter la dose de safran. laisser infuser.
2/ battez le sucre + les oeufs.
3/ verser la crème sur le melange sucre-oeufs. puis verser le tout dans des ramequins.
4/ Poser les crèmes sur le leche-frites( avec un peu d'eau dessus) et laisser cuire 35 min à 180 °.
5/ sortir du four, laisser refroidir. Mettre du sucre sur les crèmes et passer au grill du four.
Bon ap'
50cl de crème fraiche liquide 1 oeuf entiers + 3 jaunes ( garder les blancs pour faire les macarons de Flore88...hum!) une gousse de vanille 80 gr de sucre 1 dose de safran1/ Chauffer la crème avec la gousse de vanille (fendue et grattée) jusqu'à ébullition. Oter du feux puis ajouter la dose de safran. laisser infuser.
2/ battez le sucre + les oeufs.
3/ verser la crème sur le melange sucre-oeufs. puis verser le tout dans des ramequins.
4/ Poser les crèmes sur le leche-frites( avec un peu d'eau dessus) et laisser cuire 35 min à 180 °.
5/ sortir du four, laisser refroidir. Mettre du sucre sur les crèmes et passer au grill du four.
Bon ap'