Bonjour à tous!
J'ai essayé de faire de la crème brûlée hier, et grâce à vos différentes recettes et conseils, la crème était plutôt réussie!
Le hic: les portions sont minuscules!
J'ai suivi le conseil de verser la préparation sur pas plus de 1-1,5 cm et résultat, ca ne remplit pas 1 petit pot (l'épaisseur est restée à 1-1,5cm peut-être moins!)!
Est-ce que la préparation aurait dû monter/épaissir ou est-ce normal?
Je dois préciser que je n'ai pas de petits plats à oeufs et que j'ai versé ma préparation dans 1 petit plat à gratin que j'ai placé dans 1 autre plat à gratin plus grand, rempli d'eau, pour la cuisson au bain-marie.
La seconde raison pour laquelle j'ai utilisé 1 plat à gratin est que je voudrais préparer ce délicieux dessert pour 1 anniversaire, pour...30 personnes! Je n'imaginais pas préparer au moins 30 petits ramequins au four...
Est-ce que 1-1,5 cm de préparation montent cuits dans 1 petit ramequin?
Est ce que quelqu'un aurait 1 conseil pour la préparation d'une grande quantité de crème?
Merci d'avance!
PS: l'anniversaire est ce vendredi 10-03-06!
J'ai essayé de faire de la crème brûlée hier, et grâce à vos différentes recettes et conseils, la crème était plutôt réussie!
Le hic: les portions sont minuscules!
J'ai suivi le conseil de verser la préparation sur pas plus de 1-1,5 cm et résultat, ca ne remplit pas 1 petit pot (l'épaisseur est restée à 1-1,5cm peut-être moins!)!
Est-ce que la préparation aurait dû monter/épaissir ou est-ce normal?
Je dois préciser que je n'ai pas de petits plats à oeufs et que j'ai versé ma préparation dans 1 petit plat à gratin que j'ai placé dans 1 autre plat à gratin plus grand, rempli d'eau, pour la cuisson au bain-marie.
La seconde raison pour laquelle j'ai utilisé 1 plat à gratin est que je voudrais préparer ce délicieux dessert pour 1 anniversaire, pour...30 personnes! Je n'imaginais pas préparer au moins 30 petits ramequins au four...
Est-ce que 1-1,5 cm de préparation montent cuits dans 1 petit ramequin?
Est ce que quelqu'un aurait 1 conseil pour la préparation d'une grande quantité de crème?
Merci d'avance!
PS: l'anniversaire est ce vendredi 10-03-06!
