Ingrédients
Équivalences
- 7 oeufs
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé ou mieux une gousse de vanille
- caramel (100 g de sucre + 6 càs d'eau)
Ingrédients:
(6 personnes):
7 œufs
1 litre de lait
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé ou mieux une gousse de vanille
caramel (100 g de sucre + 6 càs d'eau)
Préparation:
- Préchauffer le four a 180°.
- Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé ou la gousse de vanille fendue en deux.
- Battre les œufs avec le sucre et verser le lait bouillant dessus (enlever la gousse si vous en utilisez une) et bien mélanger.
- Faire le caramel en faisant chauffer 100 g de sucre en poudre avec l'eau jusqu'à ce qu'il devienne blond foncé.
- Verser le caramel chaud dans un moule ou dans des ramequins et donner un mouvement de rotation au(x) moule(s) pour bien tapisser le(s) fond(s). Laisser durcir un peu.
- Verser le lait par dessus.
- Poser le(s) moule(s) dans un plat à four contenant 2 cm d'eau et faites cuire dans votre four au bain marie à 180°C 30 mn environ.
Je n'ai fait cette recettes qu'en ramequins, il se peut que la cuisson soit un peu plus longue dans un grand plat.
- Vérifier en cours de cuisson qu'il reste assez d'eau dans le plat
- Quand votre crème est dorée au dessus, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau (elle doit ressortir sèche)
- Lorsque la crème est cuite, sortir le(s) moule(s) du bain-marie, et attendre que ça refroidisse avant de démouler sur le plat de service ou dans des assiettes si vous avez pris des ramequins.
A dégustez bien frais !
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(6 personnes):
7 œufs
1 litre de lait
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé ou mieux une gousse de vanille
caramel (100 g de sucre + 6 càs d'eau)
Préparation:
- Préchauffer le four a 180°.
- Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé ou la gousse de vanille fendue en deux.
- Battre les œufs avec le sucre et verser le lait bouillant dessus (enlever la gousse si vous en utilisez une) et bien mélanger.
- Faire le caramel en faisant chauffer 100 g de sucre en poudre avec l'eau jusqu'à ce qu'il devienne blond foncé.
- Verser le caramel chaud dans un moule ou dans des ramequins et donner un mouvement de rotation au(x) moule(s) pour bien tapisser le(s) fond(s). Laisser durcir un peu.
- Verser le lait par dessus.
- Poser le(s) moule(s) dans un plat à four contenant 2 cm d'eau et faites cuire dans votre four au bain marie à 180°C 30 mn environ.
Je n'ai fait cette recettes qu'en ramequins, il se peut que la cuisson soit un peu plus longue dans un grand plat.
- Vérifier en cours de cuisson qu'il reste assez d'eau dans le plat
- Quand votre crème est dorée au dessus, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau (elle doit ressortir sèche)
- Lorsque la crème est cuite, sortir le(s) moule(s) du bain-marie, et attendre que ça refroidisse avant de démouler sur le plat de service ou dans des assiettes si vous avez pris des ramequins.
A dégustez bien frais !
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