Ingrédients
Équivalences
- 50cl de lait
- 75g de sucre en poudre
- 2 oeufs entier+4 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
bonjour.... ola la quel froid. 
..
Crème au caramel
Ingrédients pour 6 personnes
50cl de lait
75g de sucre en poudre
2 oeufs entier+4 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
pour le caramel:
50g de sucre en poudre
Préparez le caramel.Mettez dans une petite casserole 50g de sucre et 3 cà s d'eau, portez à ébullition à feu vif (le micro onde c'est pas plus mal) et faites cuire jusqu'à ce que le caramel ait une belle couleur brun clair.(ou bien acheter du caramel tout prêt).
Versez-le dans un moule de 20 cm de diamètre et enduisez la paroi de caramel.
Préparez la crème ; fendez la gousse en deux, mettez-la avec le lait dans une casserole et portez à ébullition. Retirez- le du feu, laissez-le tièdir .Faites chauffer le four th6 (180)C). dans une jatte, fouettez les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et 75g de sucre jusqu'à ce que le mélange gonfle et blanchisse.Filtrez le lait au-dessus de la jatte à travers une passoire fine et mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule caramelisé. Posez le moule dans un plat à four contenat 2cm d'eau et faites cuire .la crème est prête lorsque vous plantez un couteau et que la lame ressort sèche.
Retirez le moule du bain-marie et laissez refroidir la crème avant de la démouler sur un plat de service creux.
bisesssss et régalez-vous.
..Crème au caramel
Ingrédients pour 6 personnes
50cl de lait
75g de sucre en poudre
2 oeufs entier+4 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
pour le caramel:
50g de sucre en poudre
Préparez le caramel.Mettez dans une petite casserole 50g de sucre et 3 cà s d'eau, portez à ébullition à feu vif (le micro onde c'est pas plus mal) et faites cuire jusqu'à ce que le caramel ait une belle couleur brun clair.(ou bien acheter du caramel tout prêt).
Versez-le dans un moule de 20 cm de diamètre et enduisez la paroi de caramel.
Préparez la crème ; fendez la gousse en deux, mettez-la avec le lait dans une casserole et portez à ébullition. Retirez- le du feu, laissez-le tièdir .Faites chauffer le four th6 (180)C). dans une jatte, fouettez les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et 75g de sucre jusqu'à ce que le mélange gonfle et blanchisse.Filtrez le lait au-dessus de la jatte à travers une passoire fine et mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule caramelisé. Posez le moule dans un plat à four contenat 2cm d'eau et faites cuire .la crème est prête lorsque vous plantez un couteau et que la lame ressort sèche.
Retirez le moule du bain-marie et laissez refroidir la crème avant de la démouler sur un plat de service creux.
bisesssss et régalez-vous.