Ingrédients
Équivalences
- 6 jaunes d'oeuf
- 1L de lait
- 300g de sucre
- 65g de maizena
- 1 citron
- 1 bâton de cannelle
Voilà je reviens tout juste d'un petit séjour en Catalogne, et je voulais vous faire partager la recette de la CREME CATALANE :
CREME CATALANE
Ingrédients : (pour 6 ramequins)
* 6 jaunes d'oeuf
* 1L de lait
* 300g de sucre
* 65g de maizena
* 1 citron
* 1 bâton de cannelle
Recette :
* Mettez le lait dans une casserole avec le sucre, le zeste du citron et le bâton de cannelle.Délayez à la cuillère en bois et faites bouillir.
* Otez du feu, et réservez 1/2 verre de lait dans lequel vous ajouterez la maizena en mélangeant.
* Ajoutez les jaunes d'oeuf au lait restant et faites chauffer à feu doux.
* Ajoutez doucement le 1/2 verre de lait mélangé à la maizena, battez et laisser épaissir à feu doux.
* Versez la crème dans les ramequins et laissez reposer (et refroidir), puis mettez au frais.
* Quand la crème est froide, saupoudrez avec du sucre et brûlez avec le fer.
* Cette cuisson fera dorer la surface de la crème, et la rendra plus agréable à l'oeil et plus savoureuse.
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CREME CATALANE
Ingrédients : (pour 6 ramequins)
* 6 jaunes d'oeuf
* 1L de lait
* 300g de sucre
* 65g de maizena
* 1 citron
* 1 bâton de cannelle
Recette :
* Mettez le lait dans une casserole avec le sucre, le zeste du citron et le bâton de cannelle.Délayez à la cuillère en bois et faites bouillir.
* Otez du feu, et réservez 1/2 verre de lait dans lequel vous ajouterez la maizena en mélangeant.
* Ajoutez les jaunes d'oeuf au lait restant et faites chauffer à feu doux.
* Ajoutez doucement le 1/2 verre de lait mélangé à la maizena, battez et laisser épaissir à feu doux.
* Versez la crème dans les ramequins et laissez reposer (et refroidir), puis mettez au frais.
* Quand la crème est froide, saupoudrez avec du sucre et brûlez avec le fer.
* Cette cuisson fera dorer la surface de la crème, et la rendra plus agréable à l'oeil et plus savoureuse.
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je vais essayer de la faire et je te redirais 
