Crême Chantilly?

Bonjour à tous!

Auriez-vous une recette à me conseiller pour réussir une bonne crême chantilly?

Merci!

Nitsa

coucou nitsa
pour une bonne chantilly, il te faut:1 petite briquette de crème liquide très froide non allégée et 1 sachet de sucre vanillé
tu place le récipient que tu vas utiliser au frigo 1/2 heure avant de commencer
tu verses la crème liquide dedans et tu bat à l'aide d'un fouet (moi je préfère le batteur électrique,ça va + vite) tu incorpores peu à peu le sucre vanillé et voilà!!!!!!!!!!

Salut Dinounou!

C'est tout pour faire une crème chantilly???? Moi qui voyais ça carrément plus compliqué, en fait c'est tout bête!

Merci beaucoup pour ton aide!

Nitsa

coucou Nitsa,
oui c'est tout simple à réaliser mais il faut que ton récipient ou saladier soit bien froid, par contre parfois ça ne marche pas trop, la crème reste 1 peu trop liquide;j'avais déjà vu 1 post à ce sujet et quelqu'1 avait dit que c'était parce qu'au moment du transport entre grossiste et magasin, il y avait parfois 1 congélation et là on ne peut rien faire du tout...
Pareil, si tu utilises de la crème liquide allégée ça ne marche pas à tous les coups; pour moi ça marche environ 1 fois sur 2.
je ne te cache pas que quand j'en fais j'ai toujours 1 bombe de chantilly sous la main et si ça reste 1 peu trop liquide,je la coupe avec la bombe!!On fait comme on peut!!

l'allégée ç'est pas génial (de toute façon,quand on mange de la chantilly......le régime est au placard !!! )
Tant que ta crème est bien froide ça monte très bien !!!!
moi je met 120g de sucre/litre de crème + un peu de vanille

Merci d'avoir pris le temps de me répondre

En tout cas j'éspère que mes p'tits bras seront assez efficaces pour faire monter tout ça car je n'ai pas encore de batteur électrique...

Avec de la crème fraîche épaisse ça peu marcher ou pas? Question de goût peut-être?

Nitsa

il vaut mieux de la liquide,avec de l'épaisse ça peut peut être monter mais je ne te garantie rien !!
bon courage,ça fait les muscles
non je plaisante,surtout quand tu la fouette,monte un peu ton fouet pour bien l'aérer (je sais pas si c'est compréhensible ce que je viens de dire )en fait,fais de grands gestes,sans en mettre partout non plus !!
bisous !!

combien de tps faut il battre la crème au batteur électrique??? puissance maxi??? moi j'arrive jamais à avoir une belle chantilly comme chez le pâtissier ou au restaurant..pourtant, j'aimerais bien la réussir...pouvez vous m'aider??? merci d'avance!!

il n'y a pas de temps précis,c'est suivant la consistance.
Il faut mettre le batteur puissance maxi et surveiller.Je ne sais pas quoi dire de plus sinon que si ça ne monte pas,ça peut venir de la crème.Au boulot on en prend une de bonne qualité.Une fois le patron en a pris une moins chère,on a jamais réussie à la monter en chantilly !!!
Dis moi ce que ça donne quand tu l'auras fait !!
bisous !!

Salut à tous!

J'ai donc testée la crème chantilly ce week-end... EXTRA!

Au final j'ai utilisé la crème liquide, enfin semi-épaisse, avec du sucre vanillé et un petit peu de sucre normal. Le tout monté avec un fouet et mes petits bras, pendant heu, je ne sais plus trop, un peu plus de 5 minutes peut être...
Evidemment ça n'était pas très ferme, mais tout le monde s'est régalé quand même!

Merci encore pour toutes vos réponses

Nitsa

SUPER !!!!
tu sais si tu veux que ça soit + ferme, ils vendent du chantifix en grande surface rayon farine,levure,sucre...; je n'ai jamais essayé mais ça permet de bien faire prendre la crème
A+