Crème chantilly avec kitchenaid

CICINE encore jamais fait la chantilly avec ,tu met crème entière liquide,, , sucre glace ? jusqu'a maintenant je la faisait avec un siphon mais j'essaierai bien
bonne soirée a toi
sylviane

pour la crème chantilly
il te faut :
20cl de crème fraîche entière liquide (jammais demi écrémé)
car ca ne monte pas !
j en ai fais l expérience
30g de sucre glace
tu mets la crème dans ton bol froid ton sucre
et tu bat au fouet a petite vitesse quand
tu vois que ca prend tu auguemente la vitesse
ne pas battre trop longtemps
si non tu aurras du beurre

pour la chantilly
met ton bol 1/4 d heure au congélateur
bises

cicine75

au secours les forumeuses
après avoir fait de la chantilly ( donc avoir placé mon bol au congel) je me suis rendue compte en le lavant qu'il y avait des petits éclats "comme de la rouille sur l'extérieur du bol et comme je ne peux pas frotter avec un grattoir, je me demande si j'ai pas fait une bêtise et que j'ai amoché mon bol définitivement.
C'est marqué acier inoxydable ! je me suis pas méfiée.
dite moi avec quel produit je peux nettoyer l'extérieur du bol pour qu'il soit comme avant.
merci d'avance
dadoo

Bonjour,

Je viens de recevoir mon kitchen aid (modèle classic), etca fait plusieurs fois que j'essai de faire monter de la chantilly sans succès !

J'ai acheté des briques de crème fraîche chez CARREFOUR " Crème entière liquide 30% mat grasse".

J'ai mis mon bol 30 minutes au congel, ma crème est froide (du frigo).

Je met le fouet, en vitesse 2 .

Combien de temps faut il battre pour que la cdrème prenne ?
J'ai essayé de mettre le sucre glace au début ou au cours du mélange : rien n'y fait ca ne monte pas.

quand je remet ma crème au frigo, une pellicule devient chantilly, le reste est liquide !

coucou clem13
alors pour réussir ta chantilly tu dois acheter de la crème fraîche liquide ENTIÈRE.
car c'est la matière grasse froide battue qui va te faire monter la chantilly.
Tu mets bien ton bol au congel pendant 10 mn avec la totalité de ta briquette. ou alors au début de ton repas si jamais tu as pour dessert des fraises.
Au bout de 10mn ou plus tu ressors le tout , tu verras une fine couche froide ( glacée )et tu lances le Kit avec le fouet vitesse 10.
au bout de 1 mn de brassage rajoute ton sucre glace puis au bout de 5 mn tu verras ta superbe chantilly.
Surveille bien ta chantilly car si tu l'oublies tu obtiendras : du beurre!
bon courage et tiens nous au courant
dadoo.
pour info : j'avais mal nettoyer le bol de mon kit et le froid montre les défauts que l'on peut oublier lors du lavage.

la chantilly c'est un vrai bonheur à réussir avec le kitchenaid !
ça fait 6 fois que j'en fais et toujours une réussite