bonjour talou
voila ce que j'ai trouvé sur le net:
creme chiboutz************
pour la creme:
2 dl de lait une gousse de vanille : 3 jaunes d'oeufs : 50 g de sucre ; 20 g de farine : une feuille de gélatine
pour la meringue:
3 blancs d'oeufs : 100 g de sucre cuit au petit boulé (116° )faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur : pendant ce temps , dans un saladier , battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse : ajoutez la farine et battez à nouveau
Versez alors le lait bouillant peu à peu en remuant sans arret avec une cuillère en bois : versez la creme dans une casserole et faites -la cuire à feu doux en remuant sans arret : comptez 10 minutes environ , jusqu'à ce que la creme épaississe
Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir : égouttez -la bien et incorporez -la à la creme cuite et encore chaude
Mettez 100 g de sucre dans une casserole , ajoutez -y 3 cuillérées à soupe d'eau et faites cuire au petit boulé
Pour vérifier , prélevez un peu de sirop avec une cuillère et faites tomber une goutte dans un bol d'eau froide ou sur une assiette froide : si la goutte ne s'étale pas , mais forme une petite boule , le degré de cuisson est atteint
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez le sucre cuit , peu à peu , tout en continuant de battre : lorsque tout le sucre est incorporé , continuez de battre au fouet jusquà ce que la préparation refroidisse
Incorporez alors délicatement la meringur à la creme également refroidie
voila ,j'éspère que ca ira
je recherche le recette de la creme chiboutz pour l annniversaire de mon fils cette creme se pose sur un fond de pate sablée ou autre qq connait merci de vos reponses 
