Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait
- 140 gr de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 6 cuil à soupe de tapioca
- 50 gr de raisins secs (facultatifs)
- une gousse de vanille
- 1 cuil à soupe de rhum (facultatif)
crème tapioca à la vanille
1 litre de lait
140 gr de sucre
20 cl de crème liquide
4 jaune d'oeufs
6 cuil à soupe de tapioca
50 gr de raisins secs(facultatifs)
une gousse de vanille
1 cuil à soupe de rhum(facultatif)
faire macérer les raisins dans le rhum.
faire bouillir le lait avec la gousse de vanille
fendue en deux et les graines.quand le lait est à ébullition verser le tapioca et cuire (se fier au temps de cuisson écris sur la boite)sans cesser de remuer.
mélanger la crème et les jaunes d'oeufs,puis verser dans le tapioca épaissit,mettre le sucre et cuire encore 1 min et retirer du feu.
mettre les raisins égouttéset verser dans des ramequins ou un saladier,laisser tièdir et mettre au frais 3 heures minimum le mieux c'est de faire la crème la veille
1 litre de lait 140 gr de sucre 20 cl de crème liquide 4 jaune d'oeufs 6 cuil à soupe de tapioca 50 gr de raisins secs(facultatifs) une gousse de vanille 1 cuil à soupe de rhum(facultatif)faire macérer les raisins dans le rhum.
faire bouillir le lait avec la gousse de vanille
fendue en deux et les graines.quand le lait est à ébullition verser le tapioca et cuire (se fier au temps de cuisson écris sur la boite)sans cesser de remuer.
mélanger la crème et les jaunes d'oeufs,puis verser dans le tapioca épaissit,mettre le sucre et cuire encore 1 min et retirer du feu.
mettre les raisins égouttéset verser dans des ramequins ou un saladier,laisser tièdir et mettre au frais 3 heures minimum le mieux c'est de faire la crème la veille
