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crème dessert

3 réponses · 1139 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • poudre Im.p.rial
Recette certifiée 100% sans IA
Tout est dans le titre. Pour l'instant, j'en fait avec de la poudre Im.p.rial, mais j'aimerais faire "plus naturel".

Or je ne veux ni d'un flan (trop compact) ni d'une crème anglaise (trop liquide) ni d'une préparation à faire au four.

Je voudrais juste une recette de crème un peu liquide (style dan.tt.) à manger en dessert, à faire à la casserole si possible. Merci ! Très Heureux
2
Hello!!

Tu peut utiliser comme base une recette de crème anglaise, déjà si tu la laisse cuire un peu plus longtemps, elle va épaissir plus et tu peut aussi ajouter un peu de Maïz..a pour épaissir encore, en ajustant un peu tu devrait arriver à la consistance désirée...
Tu peut aussi le faire en ajoutant un peu de gélatine (pas trop, si tu veux éviter un résultat "pris"Cligne de l'oeil ou d'agar-agar (consistance la plus proche des desserts industriels, car à base d'algue comme ce qui est souvent le cas de ce genre de produits...)
3 Recette

Crème dessert aux œufs et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 80g de sucre
  • 1sachet sucre vanille
Recette certifiée 100% sans IA
salut chouquette voici une recette que j adore Facile

tu as les oeufs au lait qui ressemble mais bien meilleur!!

3 oeufs
1/2 litre de lait
80g de sucre
1sachet sucre vanille

faire bouillir le lait avec le sucre

allumez le bas du four

battez les oeufs en omelette dans un saladier,incorporez y

le lait bouillant petit a petit sans cesser de battreavec un fouet

versez dans un plat en terre

déposez le sur la plaque creuse du four <ou dans un plat un peu plus

grand>contenant un peu d eau

faire cuire th 6/7 20mn

ne laissez surtout pas la crème bouillir car elle se décomposerait

servir froid

tu peu la faire dans des ramequins si tu veux mais toujours au bain marie

a bientôt Cligne de l'oeil
4 Recette

Crème patissière à la vanille avec crème fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait
  • 1/4 de litre de crème fleurette
  • 300gr de sucre
  • 60 gr de farine ou maïzéna
  • 6 jaunes d'oeufs et 2 blancs d'oeufs
  • vanille ou autre parfum au choix
Recette certifiée 100% sans IA
La recette que tu cherches est tout simplement une crème patissière un peu plus liquide avec ajout de crème fraiche

1 litre de lait +1/4 de litre de crème fleurette
vanille ou autre parfum au choix
300gr de sucre
60 gr de farine ou maïzéna
6 jaunes d'oeufs et 2 blancs
APPAREIL 1
mettre les 3/4de litre de lait et le /4 de crème a bouillir avec le sucre et le parfum

APPAREIL 2

mélanger la farine ou la maïzéna dans un cul de poule avec le 1/4 de lait froid restant bien buetter pour éviter les grumeaux
y ajouter les 6 jaunes et les 2 blancs d oeuf bien battre

quand le mélange lait crème sucre et parfum bout verser tout en remuant au fouet l'appareil 2 et cuire a petite ébulition 2 mn
verser sur un plat pour faire refroidir
si la crème est encore un peu trop consistante on peu la détendre avec un peu de crème fraîche

SERGE M
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