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Crème dessert à base de courge

2 réponses · 3250 vues

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Hello à toutes et à tous

Je recherche une crème dessert à base de courge.
Merci déjà pour vos prochaines réponses.
Meilleures salutations
2 Recette

Crème de Courge Caramélisée aux Épices

Ingrédients Équivalences
  • 3 jaunes d'oeufs + 1 entier
  • 10 cl de lait
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 80 gr de sucre
  • 150 gr de courge
  • 100 gr de sucre
  • 3 c à soupe d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Aliments

voici une recette:de crème à la courge. C'est bon

pour 6 ramequins.

3 jaunes d'oeufs + 1 entier,10 cl de lait,25 cl de crème fraiche liquide,
80 gr de sucre.

à mettre dans un mixeur:le tous les ingrédients si dessus.mixer.
pour la courge éplucher & couper en morceaux & cuire à la vapeur 150 gr de courge,puis dans une casserole ,faire un caramel avec 100 gr de sucre avec 3 c à soupe d'eau,y mettre la pulpe de courge,puis laisser confire à feu doux 15 mn environ,
reserver, puis mélanger au mixeur à la crème brûler.
mettre dans les 6 ramequins,puis cuire à four chaud 90°C ou100°C.
pendant 1 grande heure.laisser refroidir,puis 2 heures au frigo.
au moment de servir,faire au grille du four,attention sa va très vite.caraméliser le dessus .
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Merci beaucoup pour cette recette.

Je vais l'essayer dès que possible.

A tout bientôt et meilleures salutations