Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 30 g de maïzena
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes grillées
- 1/2 l de lait
- 1 pincée de cannelle
- 1 noix de beurre
Suite de la série des desserts et des prénoms CREME JACQUELINE
4 personnes
4 oeufs
30 g de maïzena
150 g de sucre en poudre
100 g d'amandes grillées
1/2 l de lait
1 pincée de cannelle
1 noix de beurre
Mélanger 3 c à s de maïzena et 150 g de sucre. Délayer petit à petit avec le lait froid. Ajouter la cannelle et les amandes. Faire chauffer à feu doux en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois. Dès que la crème commence à bouillir, retirer du feu et laisser refroidir.
Ajouter alors les oeufs un par un en battant avec une fourchette pour obtenir un crème bien lisse.
Verser dans un plat beurré et cuire 1/4 h dans le four préchauffé th.8.
Servire froid.
Petite histoire :
Jacqueline de Settosoli fut la grande amie de St-François d'Assise. Lorsqu'il résidait chez elle pendant ses séjours à Rome, elle lui préparait cette crème d'où son nom.
Nicole