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Crème LCMS

5 réponses · 1043 vues

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bonsoir je viens de lire des recettes pour la multi délices je voudrais savoir ce qu'est la crème LCMS merci pour vos réponses piemo
2
Tu es sûre que c'est pas du LCNS mentionné dans les recettes ? Dans ce cas il s'agit de lait concentré non sucré! Cligne de l'oeil
3 Recette

Crème Laitière Chocolatée Allégée

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de lait
  • 4 oeufs
  • 1 cc de sucre vanillé
  • 10 g d'hermeset@s (édulcorant liquide)
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 40 g de sucre semoule (j'ai mis 4 g d'hermeset@s)
  • 20 cl de LCNS (1 briquette)
  • 10 cl d'eau
  • 50 g de chocolat noir (j'ai mis du 70%)
  • 1/2 à 1 CS de cacao (je n'ai mis qu'1/2 car cacao V@lrhon@, très fort
Recette certifiée 100% sans IA
en effet c'est bien lcns ,je ne e suis pas trompée voila la recette que j'ai trouvée merci pour ta réponse piemo

d'Andrée

Flan allégé

Pour 6 pots:
500 g de lait
4 oeufs
1 cc de sucre vanillé
10 g d'hermeset@s (édulcorant liquide)

Battre les oeufs avec le sucre vanillé et l'hermesetas, ajouter le lait en continuant à mélanger.
Répartir dans les pots, éventuellement avec un fond de caramel. Programmer la MD 30 mn sur programme 3.
Oter le couvercle de la MD et laisser refroidir avant de réfrigérer.

Et la recette de crème chocolat au LCNS :

Pour 4 pots:
4 jaunes d'oeuf
40 g de sucre semoule (j'ai mis 4 g d'hermeset@s)
20 cl de LCNS (1 briquette)
10 cl d'eau
50 g de chocolat noir (j'ai mis du 70%)
1/2 à 1 CS de cacao (je n'ai mis qu'1/2 car cacao V@lrhon@, très fort)

Mettre à fondre doucement le chocolat et le cacao dans le lait et l'eau.
Battre les jaunes avec le sucre. Dès que le chocolat est fondu (le lait est tiède), le verser sur les oeufs en fouettant.

Répartir dans les pots.
J'ai ajouté dessus quelques vermicelles de chocolat, pour la déco.

Cuire dans la MD, 30 mn programme 3.
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De rien ! Je prends note de la recette au chocolat, C'est Okey !

Je pense tenter au four (bain marie) vu que pour la 1ère recette que tu donnes, j'en ai une qui ressemble beaucoup (crème aux oeufs ou oeufs au lait selon les noms)mais en cuisson au four! Donc peut être que celle au chocolat peut marcher, on ne sait jamais ! Car je crois que la fonction 3 de la MD permet des cuissons type BM mais en plus rapide (je mets 45 min environ mes crèmes au four)

Je n'ai pas la MD .. juste une Sweetalice, j'essaye d'adapter lol
5 Recette

Crème au chocolat noir vanillée

Ingrédients Équivalences
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 40 g de sucre semoule
  • 20 cl de LCNS
  • 10 cl d'eau
  • 50 g de chocolat noir (j'ai mis du 70%)
  • 1 CC de cacao amer
  • 2 sachets de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Alors j'ai essayé ta recette en changeant un ptit peu..

3 jaunes d'oeuf
40 g de sucre semoule
20 cl de LCNS
10 cl d'eau
50 g de chocolat noir (j'ai mis du 70%)
1 CC de cacao amer
2 sachets de sucre vanillé

Même préparation que ce que tu donnais mais cuisson ... Au Bain marie, 45-50 à 150° et ...
Résultat très concluant !
Je pense essayer d'adapter les recettes de la MD !

Merci pour la recette ! cool coeur

Modifié (mai 2013)

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bonjour fée maison merci pour la recette bon dimanche piemo