bonjour
voila j' ai deux petites questions a vous demander.
je voudrais faire un framboisier pour l' anniversaire de mon fils,pour le 10 avril
je voudrais faire la crème mousseline la veille mais le problème c'est que je travaille toute la journée du vendredi puis-je faire la crème pâtissière le matin en incorporant la moitié du beurre ,puis le reste du beurre en pommade le soir en fouettant au batteur électrique?
ou bien faire une crème diplomate (crème pâtissière+chantilly+gélatine)cette crème tiens telle bien a la découpe?
jespere que vous pourrez répondre a mes questions.
bonne journée a vous
voila j' ai deux petites questions a vous demander.
je voudrais faire un framboisier pour l' anniversaire de mon fils,pour le 10 avril
je voudrais faire la crème mousseline la veille mais le problème c'est que je travaille toute la journée du vendredi puis-je faire la crème pâtissière le matin en incorporant la moitié du beurre ,puis le reste du beurre en pommade le soir en fouettant au batteur électrique?
ou bien faire une crème diplomate (crème pâtissière+chantilly+gélatine)cette crème tiens telle bien a la découpe?
jespere que vous pourrez répondre a mes questions.
bonne journée a vous
