Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 2 oranges
- 1 orange pour la décoration
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 verre d'eau
Pour 4 personnes
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 2 oranges + le zeste d'1
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 verre d'eau
- 1 orange pour la décoration
1/ Délayer les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et le verre d'eau.
2/ Presser les deux oranges et prélever le zeste de l'une d'elles. Ajouter au mélange précédent. Bien mélanger.
3/ Porter cette préparation à ébullition en remuant sans cesse jusqu'à obtenir la consistance d'une crème anglaise. Oter du feu et laisser refroidir.
4/ Monter les blancs en neige puis les ajouter à la crème délicatement, sans les casser.
5/ Verser dans quatre ramequins.
6/ Peler la troisième orange à vif et répartir les quartiers sur la crème. Servir bien frais
Pour finir ... Un petit truc : pour que la crème refroidisse plus vite, plonger simplement le fond de la casserole dans une bassine d'eau froide.
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 2 oranges + le zeste d'1
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 verre d'eau
- 1 orange pour la décoration
1/ Délayer les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et le verre d'eau.
2/ Presser les deux oranges et prélever le zeste de l'une d'elles. Ajouter au mélange précédent. Bien mélanger.
3/ Porter cette préparation à ébullition en remuant sans cesse jusqu'à obtenir la consistance d'une crème anglaise. Oter du feu et laisser refroidir.
4/ Monter les blancs en neige puis les ajouter à la crème délicatement, sans les casser.
5/ Verser dans quatre ramequins.
6/ Peler la troisième orange à vif et répartir les quartiers sur la crème. Servir bien frais
Pour finir ... Un petit truc : pour que la crème refroidisse plus vite, plonger simplement le fond de la casserole dans une bassine d'eau froide.