hello,je voudrais connaître la bonne recette pour la crème pâtissière,je l'ai aite cette semaine comme explqué dans la plus part des livres de cuisine,cet a dire mélanger l'oeuf et les jaunes avec le sucre et ensuite ajouter ce mélange au lait boulli et mélanger le tout (j'abrège),mais j'ai eu des grumaux,a mon avis ce sont les oeufs qui ont coagules 
,donc pas très agréable en bouche,j'ai donc fait une petite recherche sur le forum et la la recette indique de mélanger les oeufs,le sucre,(le café)au besoin pour l'arôme,le lait et ensuite de mettre le tout sur le feu et porter a ébullition,bien sur fouetter énergiquement jusqu'a l'obtention de la crème,pouvez vous me dire si cette façon de procéder est correcte et si le résultat et bon merci 
,donc pas très agréable en bouche,j'ai donc fait une petite recherche sur le forum et la la recette indique de mélanger les oeufs,le sucre,(le café)au besoin pour l'arôme,le lait et ensuite de mettre le tout sur le feu et porter a ébullition,bien sur fouetter énergiquement jusqu'a l'obtention de la crème,pouvez vous me dire si cette façon de procéder est correcte et si le résultat et bon merci 
