Crème pâtissière

Bonjour tout le monde !

Je viens de faire un gâteau trouvé sur le forum : l'éponge au chocolat, mais il me reste 3 jaunes d'oeufs que je n'ai pas utilisés. Est-ce que quelqu'un pourrait me donner une recette de crème patissière ?

merci. Kinette

Bonsoir!

J'ai trouvé une recette de crème pâtissière:
3 jaunes d'oeufs
1/3 de litre de lait
125g de sucre
50g de farine

Délayer au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé, puis, lorsque le mélange a blanchi, ajouter la farine et ensuite le lait boullant.
Cuire sur le feu en remuant toujours au fouet et donner quelques bouillons à cette crème pour la faire épaissir.

Avec cette crème tu peux par exemple garnir un fond de pâte à tarte (déjà cuite) et ajouter dessus quelques fruits: kiwis, agrumes... Une tarte aux milles fruits! (Je crois qu'on peut napper la tarte de gelée de groseilles fondue).

Voilà, je vais voir si j'arrive à trouver autre chose.