Connaitriez vous une recette de creme patissiere allégée que je peux utiliser pour faire mes tartes aux fruits?
Merci à tous
Merci à tous
creme patissiere allégée
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Recette
Crème pâtissière allégée au lait, vanille et sucre
Ingrédients
Équivalences
- 1/4 l de lait frais entier
- 1/2 gousse de vanille fendue en deux
- 75g de sucre semoule
- 3 jaunes d’œufs
- 10g de farine
- 10g de maïzena
- 100g de crème montée en chantilly, non sucrée
Bonjour Lilipuce !
Si par crème pâtissière allégée tu entends une crème légère en bouche et non allégée style régime je peux te donner ma recette !!
Elle est super mais normalement calorique !!
CREME PATISSIERE
1/4 l de lait frais entier, 1/2 gousse de vanille fendue en deux, 75g de sucre semoule, 3 jaunes d’œufs, 10g de farine, 10g de maïzena.
Dans un cul de poule, gratter les graines noires de la vanille sur les jaunes d’œufs, ajouter le sucre et battre au fouet -> le mélange blanchisse, verser en pluie les farines sans trop travailler le mélange. Faire bouillir le lait et la gousse de vanille, en mélanger vivement la moitié avec le contenu du cul de poule, puis verser le tout ds la casserole. Faire épaissir sur le feu , et cuire 1mn environ. Débarrasser.
Refroidir en passant un morceau de beurre sur le dessus pour éviter la formation d'une croûte . Quand elle est froide, incorporer 100g de crème montée en chantilly, non sucrée.
Je ne pense pas que ce soit ce que tu cherches cependant je te la recommande elle est très bonne !!
Mercotte
Si par crème pâtissière allégée tu entends une crème légère en bouche et non allégée style régime je peux te donner ma recette !!
Elle est super mais normalement calorique !!
CREME PATISSIERE
1/4 l de lait frais entier, 1/2 gousse de vanille fendue en deux, 75g de sucre semoule, 3 jaunes d’œufs, 10g de farine, 10g de maïzena.
Dans un cul de poule, gratter les graines noires de la vanille sur les jaunes d’œufs, ajouter le sucre et battre au fouet -> le mélange blanchisse, verser en pluie les farines sans trop travailler le mélange. Faire bouillir le lait et la gousse de vanille, en mélanger vivement la moitié avec le contenu du cul de poule, puis verser le tout ds la casserole. Faire épaissir sur le feu , et cuire 1mn environ. Débarrasser.
Refroidir en passant un morceau de beurre sur le dessus pour éviter la formation d'une croûte . Quand elle est froide, incorporer 100g de crème montée en chantilly, non sucrée.
Je ne pense pas que ce soit ce que tu cherches cependant je te la recommande elle est très bonne !!
Mercotte
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