Crème pâtissière : comment ne pas la rater ?

Avez-vous une astuce imparable pour réussir la crème pâtissière ?
Je n'ai jamais réussi à la faire à cause du mélange lait chaud/oeufs.

L'astuce que j'utilise rajoute des calories mais tant pis ... depuis que j'en use je n'ai plus loupé une seule de mes crème pâtissière

En fait il suffit de remplacer le lait par la même quantité de crème liquide ... il m'arrive même de la réussir quand je fais moitié lait/moitié crème

Voila a vous de tenter et j'espère que cela fonctionnera

Merci pour l'info !

Mais est-ce que tu fais aussi chauffer la crème liquide ?

(Ma question doit être stupide !!! )

non ta question est loin d'être stupide, en fait j'utilise la crème exactement comme le lait donc je la fais chauffer ... l'avantage c'est que la crème pâtissière prend bien plus vite et qu'elle ne broute plus mais bien sur il faut comme par avant la surveiller et la tourner

Voila j'espère que cela fonctionnera pour toi aussi