qui pourrait me donner la recette de la creme patissiere??
merci
merci
Crème pâtissière et crème anglaise
6 réponses · 1504 vues
2
Recette
Crème pâtissière à base de maïzena
Ingrédients
Équivalences
- 3 cuillères à soupe rases de maïzena
- 60g de sucre fin
- 2 oeufs
- 1/2 l de lait froid
Voici ma recette de créme patissière à base de maïzena:
Dans une casserole à fond épais, mélanger 3 cuillères à soupe rases de maïzena avec 60g de sucre fin et un sachet de sucre vanillé.
Ajouter 2 oeufs l'un après l'autre puis 1/2 l de lait froid peu à peu.
Faire chauffer à feu doux en remuant sans cesse sinon ça accroche au fond et ça brule. Dés la première ébulition, la crème est cuite.
voici ma recette de la crème anglaise:
- 1 l de lait
- 5 jaunes d'oeufs
- 3 cuillère et demi à soupe raze de maîzena
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
1. Délayer la maîzena dans un peu de lait froid de tes 1 l de lait, incorporer les jaunes d'oeufs et délayer au fouet.
2. Faire chauffer le lait et lorsqu'il est tiède, incorporer la prépa de maîzena oeufs en remuant super bien pour pas faire de grumaux (si tu veut, tu peux faire l'inverse, tu verse petit à petit le lait dans tes oeufs maîzena, c'est plus facile).
3. Remets dans la casserole, fais rechauffer, mets les sucre et cuire jusqu'à épaississement en remuant toujours.
Voilà, j'espère que tu l'aimeras autantque la crème patissière.
@ +
vane
Dans une casserole à fond épais, mélanger 3 cuillères à soupe rases de maïzena avec 60g de sucre fin et un sachet de sucre vanillé.
Ajouter 2 oeufs l'un après l'autre puis 1/2 l de lait froid peu à peu.
Faire chauffer à feu doux en remuant sans cesse sinon ça accroche au fond et ça brule. Dés la première ébulition, la crème est cuite.
voici ma recette de la crème anglaise:
- 1 l de lait
- 5 jaunes d'oeufs
- 3 cuillère et demi à soupe raze de maîzena
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
1. Délayer la maîzena dans un peu de lait froid de tes 1 l de lait, incorporer les jaunes d'oeufs et délayer au fouet.
2. Faire chauffer le lait et lorsqu'il est tiède, incorporer la prépa de maîzena oeufs en remuant super bien pour pas faire de grumaux (si tu veut, tu peux faire l'inverse, tu verse petit à petit le lait dans tes oeufs maîzena, c'est plus facile).
3. Remets dans la casserole, fais rechauffer, mets les sucre et cuire jusqu'à épaississement en remuant toujours.
Voilà, j'espère que tu l'aimeras autantque la crème patissière.
@ +
vane
bonjour vane ta recette de la crème anglaise est géniale aussi
testée ce midi un vrai succès
n'hésite pas pour d'autres recettes car pour moi nulle en cuisine cela a marche comme sur des roulettes
merci et bon dimanche
testée ce midi un vrai succès
n'hésite pas pour d'autres recettes car pour moi nulle en cuisine cela a marche comme sur des roulettesmerci et bon dimanche
bonjour 
une petite question à propos de la crème pâtissière :
je n'ai pas de maïzena chez moi, est-ce qu'il existe une recette sans cet ingrédien ?!
merci beaucoup
une petite question à propos de la crème pâtissière :
je n'ai pas de maïzena chez moi, est-ce qu'il existe une recette sans cet ingrédien ?!
merci beaucoup
5
Recette
Crème pâtissière aux œufs et vanille
Ingrédients
Équivalences
- 0.5 litre de lait
- 100 g de sucre semoule, 1/2 sachet de sucre vanillé
- 75 gr de farine
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 cuillérées à soupe de rhum ou kirsch, ou 1 gousse de vanille
Je ne mets jamais de maizena dans ma crème patissière. Je la fais à la farine uniquement, et c'est excellent
Ingrédients
0.5 litre de lait
100 g de sucre semoule, 1/2 sachet de sucre vanillé
75 gr de farine
3 jaunes d'oeufs
3 cuillérées à soupe de rhum ou kirsch, ou 1 gousse de vanille
travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre. Dès que le mélange est mousseux et qu'il blanchit ajouter peu à peu la farine.
Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en deux ( ou avec le parfum choisi) après l'ébullition, verser progressivement le lait sur les oeufs en fouettant énergiquement Remettre le tout dans la casserol et continuer à remuer la crème jusquà épaississement 
@ +
salut tlm je suis nouvelle et je mapel myriam jé 13 ans et je mintéresse bocou a la cuisine sété pour demander si èske dan la crème anglaise on mé pa de gousse de vanille ???? merci a toussss de votre réponse enfin si vou répondé aller bon dimanche a tous big kissss
et je mapel myriam jé 13 ans et je mintéresse bocou a la cuisine sété pour demander si èske dan la crème anglaise on mé pa de gousse de vanille ???? merci a toussss de votre réponse enfin si vou répondé aller bon dimanche a tous big kissssAu risque de choquer certaines, je rappelle que la crème anglaise se fait sans farine ni maizena, avec une cuisson bien surveillée pour amener la crème à la nappe (autour de 80°C).
Avec farine ou maizena, c'est de la crème anglaise "collée" (pour Mme Saint Ange). Et si les quantités augmentent, de la crème pâtissière, nettement moins fine que l'anglaise (qui est d'ailleurs une invention culinaire française).
Avec farine ou maizena, c'est de la crème anglaise "collée" (pour Mme Saint Ange). Et si les quantités augmentent, de la crème pâtissière, nettement moins fine que l'anglaise (qui est d'ailleurs une invention culinaire française).
1 page