Ingrédients
Équivalences
- 30g de beurre
- 30g de farine (ou l'équivalent en Maïzena)
- 1/2 l de lait
- 80g de sucre
CREME PAYSANNE
Préparation : la vieille (au frigo)
Cuisson : 10/15 mn max
Pour 5 personnes
30 g de beurre
30 g de farine (ou l'équivalent en Maïzena)
1/2 l de lait
80 g de sucre
Parfum au choix (caramel, chocolat, vanille....)
Faire fondre doucement le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire chauffer la préparation en remuant, toujours à feu doux. Dès que la farine devient mousseuse, retirer du feu et laisser refroidrir quelques instants. Mouiller ensuite vivement avec le lait froid et aromatisé. Remuer sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
Remettre la casserole sur le feu en continuant de remuer jsuqu'au 1er bouillon. Incorporer le sucre et laisser encore bouillir 2 mn.
Verser la crème dans des ramequins individuels et mettre au froid.
Préparation : la vieille (au frigo)
Cuisson : 10/15 mn max
Pour 5 personnes
30 g de beurre
30 g de farine (ou l'équivalent en Maïzena)
1/2 l de lait
80 g de sucre
Parfum au choix (caramel, chocolat, vanille....)
Faire fondre doucement le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire chauffer la préparation en remuant, toujours à feu doux. Dès que la farine devient mousseuse, retirer du feu et laisser refroidrir quelques instants. Mouiller ensuite vivement avec le lait froid et aromatisé. Remuer sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
Remettre la casserole sur le feu en continuant de remuer jsuqu'au 1er bouillon. Incorporer le sucre et laisser encore bouillir 2 mn.
Verser la crème dans des ramequins individuels et mettre au froid.