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Crème pour fourrer un gâteau

12 réponses · 8660 vues

1
Bonjour à toutes et à tous,

Je suis nouvellement inscrite mais ce j'ai visité ce site plusieurs fois déjà et c'est fou tout ce qu'on y trouve C'est Okey !

Bref, voici mon problème: j'ai envie de faire un gâteau, type génoise, mais je ne sais pas avec quoi la fourrer!
J'avais essayé une fois un gâteau au yaourt + choco que j'avais ensuite coupé en 2 et j'y ai mis des la crème chantilly (en bombe), et c'était un désastre! Le gâteau était comme mouillée et c'était limite écœurant! Pleure ou vraiment très malheureux

Voilà donc le but de ce post, (que je ne savais pas où poster cela dit en passant, donc désolée si je n'ai pas bien fait):
Avez vous des bonnes recette de crème ou autre pour faire un joli et surtout délicieux gâteau pour que je puisse être fière de moi et avoir au moins 1 compliment svp? Ange miam
Je suis preneuse de tout et vous remercie d'avance Tendrement coeur
2
Tu peux essayer le mélange nutella/chantilly, une tuerie.
Par contre il faut que tu fasses toi même ta chantilly, et une fois qu'elle est presque ferme, tu ajoutes du nutella, la quantité est en fonction de tes goûts, et tu continues de fouetter encore un peu jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
C'est trop bon !

Gateau d anniversaire leila
3
moi je verrai bien une crème pâtissière parfumée à ce que tu veux :
- vanille
- chocolat
- café
- caramel
- fleur d'oranger
- noix de coco
- arôme de ton choix que l'on trouve en petites bouteilles dans le commerce .

y'a plein de possiblilités.
4
Houla! j'ai cherché mon post partout depuis ce matin! pffiou!

Bref, bonjour à toutes. Merci pour vos conseils Cligne de l'oeil

Ton gâteau à l'air délicieux Bélie! je salive Rire (lol)

j'aimerais avoir des recettes de fourrage, car je n'y connais rien, donc si pouviez mettre la liste d'ingrédients et la quantité ça serait super!
merci cool coeur
5
pour ma part c'est juste 20cl de crème liquide épaisse (30% MG), et une ou deux cuillerées de nutella, tout dépend de ton addiction au nutt !
6 Recette

Crème à la fraise ou framboise

Ingrédients Équivalences
  • 400g de lait
  • 200g de sucre
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 60g de maïzena
  • 200g de beurre mou
  • 35g de liqueur de framboise ou fraise
Recette certifiée 100% sans IA
Une creme qui est bien bonne aussi, c'est celle que je fais pour mon fraisier, mais bien sur elle est meilleure avec des fruits tels que des fraises ou des framboise, sinon elle devient vite ecoeurante, je te la donne :

Ingrédients:
-400g de lait
-200g de sucre
-2 œufs + 1 jaune
-60g de maïzena
-200g de beurre mou
-35g de liqueur de framboise ou fraise (fac.)

Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Dans un saladier battre les œufs et le reste de sucre, jusqu’à blanchissement.
Ajouter la maïzena. Verser le lait bouillant sur la préparation et remettre à chauffer jusqu’à épaississement.
Hors du feu ajouter la moitié du beurre. Filmer et laisser refroidir.
Sortir la crème du réfrigérateur, la laisser tempérer un peu et ajouter la seconde moitié de beurre tempéré. Fouetter jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et légère. Ajouter la liqueur (facultatif).

Ensuite, tu étales cette crème sur une des moitiés de ton gâteau, tu ajoutes qq fruits rouges, et tu remets la seconde partie de ton gâteau par dessus.
Il faut le placer un peu au frigo pour que la crème durcisse un peu (6h minimum)
7 Recette

Crème au lait de coco et noix de coco

Ingrédients Équivalences
  • 400ml de lait de coco
  • 400g de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à soupe rases de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 150g environ de noix de coco râpée
Recette certifiée 100% sans IA
crème noix de coco :
1 boîte (400ml) de lait de coco
1 boîte (400g) de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe rases de farine
1 cuillère à soupe de rhum
150g environ de noix de coco râpée (moi j'en mets plus car j'adore !)
1 citron vert (zeste) ou jus de citron

Mettez dans une casserole le lait de coco, le lait concentré sucré, ajoutez le zeste de citron et remuer.
Versez un peu du mélange dans un bol, faites bouillir le reste.

Ajoutez la farine au lait du bol. Lorsque l'ébullition commence, baissez le feu, versez le contenu du bol et remuez jusqu'à épaississement.
Ajoutez une bonne quantité de noix de coco râpée dans la crème pour l'épaissir.
Parfumez éventuellement au rhum.

Mont blanc interieurVoir l'album
8
Merci Belie pour tes recettes, je les note! Cligne de l'oeil
j'ai regardé ton album et tout ce que tu fais à l'air vraiment succulent^^ je vois que tu fais surtout des charlottes
9
oui c'est rapide a faire puisqu'il n'y a pas de génoise et pas de cuisson, et en général tout le monde aime ca
10
salut!
je me permet de re poster ici car j'ai besoin de votre aide et je ne voulais pas créer encore un post inutile pour si peu.

voilà mon souci: j'ai fait une génoise, dans laquelle j'ai fourré une espèce de glaçage fait de sucre glace, choco blanc et noir eau+lait...(recette trouvée sur le net), mais comme je trouve que c'est pas assez "joli", je me demandais si vous pouviez m'aider car je voudrais quelque chose à mettre encore sur le dessus:
ce que j'ai dans le frigo:
8 carrés de choco au lait,
du lait
du sucre glace et sucre roux et sucre vanillé
oeufs
farine

j'espère que vous pourrez m'aider Je bondis de joie
11
tu peux peut être faire une mousse au chocolat et l'étaler dessus ou couche fine
12
merci de m'avoir répondu^^ toujours fidèle au poste C'est Okey !

aurais-tu une recette stp? vu mes proportions en chocolat, je me doute que c'set pas facile de faire quelque chose de bon...
13
coucou belie!
dis moi, tu aurais une variante pour un fourrage au chocolat stp? j'ai tous les ingrédients sauf de la crème! Je pense que c'est pas facile de faire un fourrage sans crème mais je veux pas faire un gâteau tout sec....