Crème pour tropézienne

1 nov. 2013

Bonjour je fais ma crème pâtissière avec un litre de lait et la poudre a crème en paquet d un kilo impérial qui peut me dire combien je dois mettre de beurre pour faire ma crème pour une tropezienne
merci

2 Recette nov. 2013

Crème pour Tropézienne au sucre et à la vanille

Ingrédients Équivalences

1/2 litre de lait
4 jaunes d'oeufs
125 g sucre poudre
60 g farine
1 cac maizena
vanille

je ne mets pas de beurre
.1/2 litre de lait
4 jaunes d'oeufs
125 g sucre poudre
60 g farine
1 cac maizena
vanille
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fouetter les jaunes et le sucre
ajouter petit a petit farine et maizena

chauffer le lait avec la vanille (gousse ou extrait)
retirer du feu a ebullition

verser doucement sur le melange en remuant

remettre chauffer en tournant
retirer dès ebuliltion
et verser dans un plat creux

3 nov. 2013

Bonjour
Je veux la crème avec le beurre a incorporer crème mousseline en faite en sachant que je met un litre de lait avec 100g de poudre a crème impérial et 120g de sucre combien dois je mettre de beurre pour avoir la crème mousseline pour garnir ma tropezienne

4 nov. 2013

il me semble que ce n'est pas de la pâtissière...