une de mes petites filles veut une bûche créme pralinée ! j'ai acheté du pralin en poudre et maintenant je fais comment? je voudrai une créme au beurre quand mettre le pralin? merci d'avance de vos réponses
crème pralinée au beurre? ou autre?
1 réponse · 1668 vues
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Recette
Crème pralinée au beurre pommade
Ingrédients
Équivalences
- 50g de praliné en pâte ou du pralinoise fondu au bain marie
- 1/4l environ de crème anglaise maison riche en oeufs et faite avec du lait entier
- 250gr de beurre pommade
Bonjour Langlade !
Pour une crème pralinée il est préférable d'avoir du praliné en pâte soit que tu peux faire toi même soit que tu achètes !
Si tu veux le faire toi même il y a la recette sur le forum tu vas la trouver en utilisant la fonction "rechercher"
par contre je te donne ma recette de crème au beurre pralinée que j'utilise pour le succès et qui est délicieuse !
Crème: 50gr de praliné en pâte ou du pralinoise fondu au bain marie à défaut, , 1/4l environ de crème anglaise maison riche en oeufs et faite avec du lait entier , 250gr de beurre pommade.
Dans le bol du robot, parfumer le beurre pommade avec le praliné et lui incorporer la crème anglaise, comme pour une mayonnaise, en mixant à la feuille à petite vitesse.
En réalité quand la consistance de la crème te sembles bonne tu arrêtes d'incorporer la crème anglaise.
Bonne journée
Mercotte
Pour une crème pralinée il est préférable d'avoir du praliné en pâte soit que tu peux faire toi même soit que tu achètes !
Si tu veux le faire toi même il y a la recette sur le forum tu vas la trouver en utilisant la fonction "rechercher"
par contre je te donne ma recette de crème au beurre pralinée que j'utilise pour le succès et qui est délicieuse !
Crème: 50gr de praliné en pâte ou du pralinoise fondu au bain marie à défaut, , 1/4l environ de crème anglaise maison riche en oeufs et faite avec du lait entier , 250gr de beurre pommade.
Dans le bol du robot, parfumer le beurre pommade avec le praliné et lui incorporer la crème anglaise, comme pour une mayonnaise, en mixant à la feuille à petite vitesse.
En réalité quand la consistance de la crème te sembles bonne tu arrêtes d'incorporer la crème anglaise.
Bonne journée
Mercotte
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