Ingrédients
Équivalences
- 1 ananas très mûr
- 1/4 de litre d'eau
- 5 oeufs entiers
- le jus d'1/2 citron
- 1 cuillère à café de maizena
- 100g de sucre roux
- 1 cuillère à café de rhum
- et 200g de sucre pour le caramel
Créme renversé à l'ananas, préparation 15mn, cuisson 50mn et c'est pour 4 personnes.
il vous faut:
- 1 ananas trés mur
- 1/4 de litre d'eau
- 5 oeufs entiers
- le jus d'1/2 citron
- 1 cuillére à café de maizena
- 100g de sucre roux
1 cuilléré à café de rhum
- et 200g de sucre pour le caramel.
Préparation:
- Ouvrir l'ananas en deux pour en prélever la chair en la quadrillant avec un couteau, puis la prélever à la cuillére.
- Faire chauffer l'eau avec le sucre roux dans une casserole. Quand le sucre sera fondu ajouter l'ananas, puis le pocher. Laisser quelques minutes à feux vif.
- Ensuite mixer l'ananas avec le sirop.
- Dans une jatte, battre les oeufs en omelette puis ajouter l'ananas et son sirop bouillant.
- Bien melanger et agrémenter de rhum et du jus de citron.
- Faire chauffer le sucre pour obtenir un caramel.
- En napper un moule en pirex ou autre puis versez la préparation.
- Placer le moule, couvert d'une assiette dans l'autocuiseravec un fond d'eau, puis cuire 30mn environ.
- Si vous préférez, on peut également cuire la crème au four au bain marie 40mn environs.
- Laisser refroidir puis demouler et servir avec des biscuit.
Bon déssert!!
Aphrodite95
