Crème renversée ?

bonsoir pepite29

Ingrédients:pour 4 personnes
-3 oeufs
-50 cl de lait
-80 g de sucre en poudre
-15 morceaux de sucre(ou du caramel liquide)

Préchauffer le four à 120°C
Beurrer un plat ou des ramequins individuels (c'est mieux)
Faire chauffer les morceaux de sucre dans une casserole, lorsqu'ils se cassent, remuez et laissez fondre, lorsque le caramel se colore, baissez le feu et remuez sans arrêt, retirer la casserole du feu, mettre un peu d'eau et remuez jusqu'à obtenir un caramel liquide.
Répartir ce caramel (ou du caramel liquide tout prêt, c'est plus pratique)ds les ramequins.
Battez les oeufs dans un saladier
Faites chauffer le lait et le sucre en poudre; verser progressivement sur les oeufs en remuant vigoureusement, verser ce mélange sur le caramel.
Disposez les ramequins dans un plat rempli à moitié d'eau, faites cuire 50 minutes.
Laissez refroidir, puis placez les crèmes 1h au frigo.
Au moment de servir passez la lame d'un couteau autour des bords puis démoulez!



ochawan