Ingrédients
Équivalences
- 20g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 1/2l de lait
- 3 oeufs entiers
- 80g de sucre
- beurre
- mangues
Petits flans réalisés ce soir pour le repas de demain midi, je les ai fait dans des ramequins et la recette donne 6 ramequins moyens, aussi 1 mangue de taille moyenne coupées en fines lamelles suffit pour les 6 ramequins, si vos mangues sont petites en prévoir 1 et demi :
CREME RENVERSEE A LA MANGUE
Pour 4 ramequins
Faire revenir dans du beurre des lamelles de mangues dans du beurre et du sucre et faire carameliser.
Beurrer les ramequins et tapisser les des lamelles de mangues.
Prechauffer le four Th.6.
Dans une casserole, porter a ebullition 1/2l de lait et a ebullition rajouter 80g de sucre et un sachet de sucre vanille.
Dans un saldier battre 3 oeufs entier avec 20g de sucre et de l'essence de vanille. Et rajouter le lait tiedi sur cette preparation, faire attention que le lait ne cuise pas les oeufs donc bien battre.
Mettre cette preparation oeufs-lait dans les ramequins.
Faire cuire au four au bain marie Th.6 30 mn environ.
Lorsque c'est cuire laisser refroidir et mettre au frais au moins 3h et servir avec un coulis de framboises.
CREME RENVERSEE A LA MANGUE
Pour 4 ramequins
Faire revenir dans du beurre des lamelles de mangues dans du beurre et du sucre et faire carameliser.
Beurrer les ramequins et tapisser les des lamelles de mangues.
Prechauffer le four Th.6.
Dans une casserole, porter a ebullition 1/2l de lait et a ebullition rajouter 80g de sucre et un sachet de sucre vanille.
Dans un saldier battre 3 oeufs entier avec 20g de sucre et de l'essence de vanille. Et rajouter le lait tiedi sur cette preparation, faire attention que le lait ne cuise pas les oeufs donc bien battre.
Mettre cette preparation oeufs-lait dans les ramequins.
Faire cuire au four au bain marie Th.6 30 mn environ.
Lorsque c'est cuire laisser refroidir et mettre au frais au moins 3h et servir avec un coulis de framboises.