Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d'oeufs
- 60 gr de sucre
- graines d'1/2 gousse de vanille
- 35 cl de crème liquide
- 1 dl eau
- 100 gr de sucre
- zestes d'une orange
Mélanger 4 jaunes d'oeuf avec 60 gr de sucre et les graines d'1/2 gousse de vanille (l'autre moitié, mettez la dans votre sucre,....ça parfumera)
Battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter ensuite 35 cl de crème liquide
Beurrer 3 ramequins et les remplir de la préparation
Cuire au bain marie 1 h à 1000
Pendant ce temps, chauffer 1 dl eau dans une casserole + 100 gr de sucre et porter à ébullition
Plonger les zestes d'1 orange et les confire pendant 15 mn. Refroidir en dehors de la plaque de cuisson
Quand les crèmes sont cuites, les faire refroidir et les mettre au moins 2 heures au frigo puis les servir avec des segments d'oranges puis répartir les zestes sur le dessus ainsi qu'un peu du sirop de cuisson
Battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter ensuite 35 cl de crème liquide
Beurrer 3 ramequins et les remplir de la préparation
Cuire au bain marie 1 h à 1000
Pendant ce temps, chauffer 1 dl eau dans une casserole + 100 gr de sucre et porter à ébullition
Plonger les zestes d'1 orange et les confire pendant 15 mn. Refroidir en dehors de la plaque de cuisson
Quand les crèmes sont cuites, les faire refroidir et les mettre au moins 2 heures au frigo puis les servir avec des segments d'oranges puis répartir les zestes sur le dessus ainsi qu'un peu du sirop de cuisson